Salade met biefstukblad
Stemmen: 1
Tijd: 40 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 418, totaal vet 22 G., verzadigde vetten 6.5 G., eiwitten 31 G., koolhydraten 25 G., vezel 4 G., cholesterol 96 mg, natrium 488 mg, suiker 14 G.
Calorieën 418, totaal vet 22 G., verzadigde vetten 6.5 G., eiwitten 31 G., koolhydraten 25 G., vezel 4 G., cholesterol 96 mg, natrium 488 mg, suiker 14 G.
Salade met biefstukblad - gedetailleerd recept.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 10 selderijstengels (ongeveer 1 bos), in stukjes van 2,5 cm gesneden
- 4 theelepels olijfolie
- Zout en versgemalen peper
- 2 eetlepels lichte mayonaise
- Sap van 2 limoenen
- 2 eetlepels honing
- 1 eetlepel hete saus
- 1 kleine krop ijsbergsla, in reepjes gesneden
- 1 bosje waterkersscheur de bladeren met de hand
- 600 g schouderbiefstuk (4-6 biefstukken van ongeveer 2 cm dik), afkomstig van het schoudergedeelte van het rund.
- 2 bosjes groene uien, in reepjes van 5 cm gesneden
- 1 kopje druiven- of cherrytomaten, gehalveerd
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: selderij, mayonaise, limoen, Honing, hete saus, ijsbergsla, waterkers, rundvlees, groene uien, cherrytomaten, cherrytomaten
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de oven voor tot 230 °C. Bekleed een bakplaat met aluminiumfolie, leg de selderij erop en meng met 1 theelepel olijfolie. Breng op smaak met zout en peper. Plaats de bakplaat in de oven en bak tot de selderij gaar is, ongeveer 20 minuten.
- Meng in een grote kom de mayonaise, 2 theelepels olijfolie, limoensap, honing, tabasco en 1 eetlepel water. Voeg de gebakken selderij toe en meng alles goed door elkaar. Voeg de ijsbergsla en waterkers toe, maar roer niet.
- Verhit een grote grillpan of gietijzeren koekenpan op hoog vuur. Wrijf de steaks in met 1 theelepel olijfolie, zout en peper. Leg de steaks in de pan en bak ze ongeveer 3-4 minuten per kant. De steaks moeten medium-rare zijn.
Leg de steaks op een snijplank en laat ze even rusten. Voeg de groene uitjes toe aan de pan en bak ze ongeveer 3 minuten, tot ze licht aangebrand zijn. - Snijd de biefstukken dwars op de draad, en verwijder het taaie bindweefsel in het midden. Voeg het vlees en de tomaten toe aan de saladekom en meng alles goed door elkaar. Verdeel de salade over de borden.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
