Pastasalade met biefstuk, tomaten, uien en knoflookolie.
Stemmen: 1
Tijd: 40 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 351, totaal vet 19 G., verzadigde vetten 4 G., eiwitten 13 G., koolhydraten 33 G., vezel 2 G., cholesterol 25 mg, natrium 372 mg, suiker 3 G.
Calorieën 351, totaal vet 19 G., verzadigde vetten 4 G., eiwitten 13 G., koolhydraten 33 G., vezel 2 G., cholesterol 25 mg, natrium 372 mg, suiker 3 G.
Deze hartige salade met penne, gegrilde biefstuk, tomaten, selderij en rode ui is aangemaakt met een geurige olijfolie met knoflook. Het recept vraagt om medium-rare biefstuk. Als je liever een meer doorbakken biefstuk hebt, bak deze dan 1-2 minuten langer. Snijd de biefstuk in dunne plakjes dwars op de draad.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 1/3 el + 0,5 el olijfolie
- 3 teentjes knoflook, dun gesneden
- Een snufje rode pepervlokken
- 1 eetlepel vers geperst citroensap
- 220 g flanksteak (ongeveer 1 cm dik)
- 220 g droge penne pasta (veren)
- 1 kopje dun gesneden rode ui
- 1/4 kopje dun gesneden selderij
- 1/4 kopje fijngehakte verse peterselie
- 2 rijpe tomaten, in blokjes gesneden
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: rundvlees, penne pasta, tomaten, knolselderij, rode ui, citroensap
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verhit 1/3 kopje olijfolie in een middelgrote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de knoflook en rode pepervlokken toe en bak al roerend tot de knoflook goudbruin is, ongeveer 3 minuten. Doe het mengsel in een grote kom en laat afkoelen tot kamertemperatuur. Voeg citroensap toe en bestrooi met 1/2 theelepel zout en een paar snufjes zwarte peper.
- Breng ondertussen een grote pan met gezouten water aan de kook.
- Verhit een grill of grillpan op middelhoog vuur; bestrijk met de resterende 1/2 eetlepel olijfolie. Breng de biefstuk op smaak met zout en peper. Gril de biefstuk, draai hem eenmaal om, 3-4 minuten per kant voor medium-rare. Leg de biefstuk op een snijplank en laat hem 5 minuten rusten, snijd hem vervolgens in plakken van 1,25 cm dik.
- Voeg de pasta toe aan kokend water en kook volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet de pasta af en spoel hem af onder koud water om af te koelen; doe de pasta vervolgens in een kom met knoflookolie.
- Voeg de biefstuk, ui, selderij, peterselie en tomaten toe aan de kom en meng alles goed door elkaar. Breng op smaak met zout en peper. De pastasalade smaakt het lekkerst direct na het serveren.
Categorieën:
Receptenverzamelingen
Soortgelijke recepten
