Pastasalade met knoflook, salami en broccoli
Stemmen: 1
Tijd: 40 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6 - 8
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6 - 8
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 247, totaal vet 14 G., verzadigde vetten 3 G., eiwitten 7 G., koolhydraten 23 G., vezel 1 G., cholesterol 15 mg, natrium 256 mg, suiker 1 G.
Calorieën 247, totaal vet 14 G., verzadigde vetten 3 G., eiwitten 7 G., koolhydraten 23 G., vezel 1 G., cholesterol 15 mg, natrium 256 mg, suiker 1 G.
Deze pastasalade zit boordevol broccoli, salami en lente-uitjes, aangemaakt met een geurige olijfolie die is gebakken met knoflook en een snufje rode peper. Voor dit recept gebruiken we radiatore pasta, die de vorm van een radiator heeft, maar fusilli (spiraalvormige pasta) werkt net zo goed. Deze pastasalade met groenten en salami is perfect voor de zomer. Serveer direct na het mengen.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 1/3 kopje olijfolie
- 3 teentjes knoflook, dun gesneden
- Een snufje rode pepervlokken
- 1 eetlepel vers geperst citroensap
- 2 kopjes broccoliroosjes in hapklare stukjes
- 220 g droge radiatorpasta
- 110 g dikke plakken salami, in dunne reepjes gesneden
- 1/4 kopje dun gesneden groene uien
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: fusilli spiraalpasta, broccoli kool, groene uien, citroensap, salami
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verhit 1/3 kopje olijfolie in een middelgrote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de knoflook en rode pepervlokken toe en bak al roerend tot de knoflook goudbruin is, ongeveer 3 minuten.
- Doe het mengsel in een grote kom en laat het afkoelen tot kamertemperatuur. Voeg citroensap toe en bestrooi met een halve theelepel zout en een snufje versgemalen zwarte peper.
- Breng ondertussen een grote pan met gezouten water aan de kook.
- Kook de broccoli in kokend water tot hij beetgaar is, ongeveer 3 minuten. Schep de broccoli met een schuimspaan in een vergiet en spoel hem af onder koud water om het kookproces te stoppen. Voeg de broccoli toe aan de kom met de knoflookboter.
- Voeg de pasta toe aan kokend water en kook volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet de pasta af, spoel hem af onder koud water en doe hem in een kom.
- Voeg de salami en de groene uitjes toe aan de kom en meng alles goed door elkaar. Breng op smaak met zout en peper. De pastasalade smaakt het lekkerst direct na het serveren.
Categorieën:
Receptenverzamelingen
Soortgelijke recepten
