Salade met pasta, broccoli en chutneysaus
Stemmen: 3
Tijd: 31 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6 - 8
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6 - 8
Een salade recept gemaakt van een kant-en-klaar mengsel van geraspte wortels en broccoli, pasta en mangochutney.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 230 g Elleboogmacaroni (gebogen, holle hoorntjes)
- 280 g geraspte kool, gemengd met broccoli en wortelen
- 1/4 kopje pindakaas of een andere notenboter
- 1/4 kopje kant-en-klare mangochutney (Indiase zoetzure fruit- en groentesaus)
- 1/4 theelepel zout, plus meer naar behoefte
- 1/4 kopje koude melk
- 2 eetlepels Madras currypoeder
- 2 eetlepels mayonaise
- 1/4 eetlepel rijstazijn
- Versgemalen peper
- 1/2 kopje gehakte groene uien
- 1/4 kopje grof gehakte verse koriander
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: pasta, broccoli kool, kerrie, chutneysaus, wortel, melk, mayonaise, rijstazijn, groene uien, koriander, mango
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Kook de pasta: Breng een pan met gezouten water aan de kook. Voeg de pasta toe en kook tot deze al dente is; giet af en roer de melk erdoor.
- Rooster ondertussen het kerriepoeder in een kleine koekenpan op middelhoog vuur tot de aroma's vrijkomen, ongeveer 1 minuut. Roer de pindaolie erdoor om het een kerrieachtige kleur te geven; laat het iets afkoelen.
- Bereid de saladedressing voor: Meng mayonaise, chutney en kerrieolie in een saladekom en roer constant. Voeg rijstazijn toe en breng op smaak met zout en zwarte peper.
Voeg het mengsel van geraspte kool en broccoli, gehakte groene uien en koriander toe.
Roer de pasta erdoor en schud goed om alles te mengen. Dek af en zet in de koelkast tot serveren.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
