Verse broccolisalade met tomaten
Stemmen: 15
Tijd: 1 uur en 50 minuten.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 310, totaal vet 29 G., verzadigde vetten G., eiwitten 6 G., koolhydraten 12 G., vezel G., cholesterol mg, natrium mg, suiker G.
Calorieën 310, totaal vet 29 G., verzadigde vetten G., eiwitten 6 G., koolhydraten 12 G., vezel G., cholesterol mg, natrium mg, suiker G.
De salade van verse broccoli en tomaten van Alton Brown wordt aangemaakt met een simpele citroen-mosterddressing in plaats van mayonaise, waardoor het een "gezondere" versie van het klassieke gerecht is.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 1 eetlepel witte wijnazijn
- Rasp van 1 citroen
- 1 eetlepel vers geperst citroensap
- 2 theelepels Dijonmosterd
- 1 theelepel grof zout
- Een snufje versgemalen zwarte peper
- 1/4 kopje olijfolie
- 450 g broccoli (gewassen, schoongemaakt en in dunne plakjes gesneden)
- 170 g cherry- of druiventomaten, gehalveerd
- 90 g grof gehakte, geroosterde pecannoten of hazelnoten
- 2 eetlepels dun gesneden verse basilicumblaadjes
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: wijnazijn, citroen, Dijonmosterd, broccoli kool, cherrytomaten, hazelnoten, pecannoten, basilicum
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Meng in een middelgrote kom de azijn, citroenschil, citroensap, mosterd, zout en peper door elkaar. Voeg al kloppend geleidelijk de olijfolie toe. Voeg de broccoli toe en meng goed. Dek af en zet 1 uur in de koelkast.
- Voeg de tomaten, noten en basilicum toe. Dek de salade af en laat hem nog 15 minuten op kamertemperatuur of in de koelkast staan voordat u hem serveert.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
