Broccolisalade met raitasaus
Stemmen: 4
Tijd: 15 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6 - 8
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6 - 8
Een recept voor koolsalade met uien en een heerlijke dressing. Het is een smakelijke toevoeging aan marinades, pastasaus, roerbakgerechten, jus en nog veel meer. De dressing kan ook gebruikt worden in gerechten voor de slowcooker.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 1/2 kopje naturel yoghurt
- 1/2 kopje mayonaise
- 2 eetlepels citroensap
- 3 eetlepels fijngehakte verse koriander
- 1 eetlepel fijngehakte verse dille
- 1 eetlepel knoflook-gemberpasta (zie recept hieronder)
- 1/2 theelepel grof zout
- 1/4 theelepel gemalen zwarte peper
- 1 middelgrote sjalot, fijngehakt
- 1/4 kopje gedroogde cranberries (optioneel, kan worden vervangen door granaatappelpitjes)
- 2 pakken (300 g) gemengde gesneden groenten (broccoli, kool, wortelen en uien)
- 1/2 kopje geroosterde amandelen zonder schil
- 1/2 kopje knoflookteentjes
- 1/2 kopje verse gember (in plakjes van 1 cm)
- 1/4 eetlepel koolzaadolie
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: broccoli kool, witte kool, wortel, uien, knoflook, gemberwortel, sjalotten, yoghurt, mayonaise, citroensap, koriander, dille, cranberry, granaatappel, amandel, raita saus
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Meng in een grote kom alle ingrediënten behalve de gemengde groenten, cranberry's en amandelen. Proef of er genoeg kruiden in zitten en pas de hoeveelheid naar smaak aan.
Voeg de gesneden groenten, cranberry's en amandelen toe en meng voorzichtig. Laat afkoelen voor het serveren. - Gember-knoflookpasta: Doe de knoflook, gember en koolzaadolie in een kleine keukenmachine. Mix tot een halfgladde pasta ontstaat. Er mogen nog wel wat kleine stukjes in zitten, maar over het algemeen moet het op een pasta lijken.
Bewaar eventuele restjes pasta in een klein glazen potje. In de koelkast blijft het tot 2-3 weken goed.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
