Koolsla met broccoli, venkel en ranchdressing

Tijd: 10 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4

Deze vitaminerijke groentesalade barst van de smaken en contrasterende texturen. Hij is in een paar minuten klaar met kant-en-klare broccolisalademix, gehalveerde pitloze rode druiven en aromatische venkel. Zowel de sappige wortel als de geurige bladeren zijn perfect voor deze salade. Geroosterde zaden vormen een heerlijke toevoeging aan de groenten. Maak de salade af met een dressing van gefermenteerde avocado en ranchdressing, die een delicate, fluweelzachte textuur en een nog lekkerdere smaak toevoegt. Serveer als bijgerecht bij elk vleesgerecht.

Wij bevelen aan

Recept:

In 340 gram. koolsalademixen Voeg aan de broccoli 1 1/2 kopje gehalveerde rode druiven, 1 dun gesneden venkelknol en 1/2 kopje elk gehakte venkelblaadjes en geroosterde gezouten zonnebloempitten toe. Besprenkel met 3/4 kopje ranchsaus met avocado en mix.