Salade met peer en venkel
Stemmen: 3
Tijd: 15 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 281, totaal vet 21 G., verzadigde vetten G., eiwitten 4 G., koolhydraten 18 G., vezel G., cholesterol mg, natrium mg, suiker G.
Calorieën 281, totaal vet 21 G., verzadigde vetten G., eiwitten 4 G., koolhydraten 18 G., vezel G., cholesterol mg, natrium mg, suiker G.
Een lichte, vitaminerijke salade met een echt zomerse, ongewone smaak, verkregen door de combinatie van levendige tonen van peer, steranijs en venkel. Deze salade is perfect als je zin hebt in iets nieuws en fris. Pecorinokaas en rode wijnazijn voegen een subtiele zuurheid toe. De smaak en textuur van je salade variëren afhankelijk van de perensoort. Maak hem perfect knapperig met stevige peren, of creëer een contrast met zachte peren en knapperige venkel.
Wij bevelen aan
Recept:
Meng in een serveerschaal 3 eetlepels witte wijnazijn, 1/2 theelepel gemalen anijszaad, zout en peper door elkaar. Voeg vervolgens langzaam 1/3 kopje olijfolie toe en klop alles goed door elkaar. Voeg 1 dun gesneden venkelwortel, 2 dun gesneden peren en wat peterselie toe; breng op smaak met zout en peper en meng alles goed door elkaar. Bestrooi met geraspte Pecorino-kaas.
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: peren, venkelknol, steranijs, wijnazijn, Pecorino Romano kaas, peterselie
Categorieën:
Soortgelijke recepten
