Warme salade met venkel en grapefruit
Stemmen: 1
Tijd: 25 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 84, totaal vet 4 G., verzadigde vetten 1 G., eiwitten 1 G., koolhydraten 13 G., vezel 3 G., cholesterol 0 mg, natrium 355 mg, suiker 7 G.
Calorieën 84, totaal vet 4 G., verzadigde vetten 1 G., eiwitten 1 G., koolhydraten 13 G., vezel 3 G., cholesterol 0 mg, natrium 355 mg, suiker 7 G.
Venkel combineert naar verluidt goed met citrusvruchten. Probeer deze bijzondere groente eens met roze grapefruit. Beide ingrediënten hebben een frisse en unieke smaak, en de zoute groene olijven vormen een perfecte tegenhanger voor hun zoetheid in de salade.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 1 venkelwortel
- 1 roze grapefruit
- 1/4 kopje grote groene olijven, fijngehakt
- 1/4 kopje vers geperst grapefruitsap
- 1/4 kopje venkelgroen
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: pompelmoes, grapefruitsap, olijf, venkelknol, venkelblaadjes
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Snijd de venkelwortel flinterdun met een mandoline. Snijd de onderkant en de bovenkant van de grapefruit eraf. Gebruik een mes om de schil aan de zijkanten van de grapefruit weg te snijden, in de richting van de ronding, en zorg ervoor dat u alleen de schil en het witte vruchtvlees verwijdert. Houd de vrucht in één hand boven een kom en snijd de segmenten los van het vlies.
- Verhit in een grote koekenpan op middelhoog vuur de olijfolie en voeg de venkel toe. Breng op smaak met zout en bak tot de venkel gaar is en bedekt met de olie, 1-2 minuten. Haal van het vuur. Voeg de grapefruitpartjes, olijfolie en sap toe en bestrooi met de venkelblaadjes. Serveer direct.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
