Tijd: 35 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6

Een gedetailleerd recept voor een warme salade met foto's.

Ingrediënten:

• 5 kopjes wortels, diagonaal gesneden (ongeveer 8 grote wortels)
• 3 kopjes gewassen verse spinazie
• 1 eetlepel olijfolie plus nog 1 eetlepel
• 2 eetlepels plus 1 theelepel Sahara
• 1/2 kopje plus 1 eetlepel citroensap
• 1/2 theelepel grof zout
• 1/2 theelepel gemalen komijn
• 1 theelepel gehakte knoflook
• 2 eetlepels sinaasappelsap

Vervangende ingrediënten
Gebruikte meetcontainers

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Recepten met vergelijkbare ingrediënten

spinazie, wortel, citroensap, knoflook, komijn

Wij bevelen aan

Voorbereiding:

Stap 1
• Verhit een eetlepel olijfolie in een grote koekenpan. Voeg de wortels, 2 eetlepels suiker, 1/2 kopje citroensap en 1/4 theelepel zout toe. Bak de wortels tot ze zacht beginnen te worden.
Stap 2
• Verhit nog een eetlepel olijfolie in een andere pan. Voeg de spinazie toe en bak tot deze zacht is. Haal de spinazie uit de pan en hak deze grof.
  
  Marokkaanse saladedressing: Meng in een grote kom de gekookte wortels, spinazie, de resterende theelepel suiker, komijn, knoflook, sinaasappelsap, het resterende citroensap en de resterende olijfolie. Serveer warm.

Stemmen: 2

Auteur van het recept - Wolfgang Puck is een professionele chef-kok en culinair schrijver.