Warme tortellinisalade met knoflook en kruiden
Stemmen: 3
Tijd: 40 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Tortellini zijn kleine Italiaanse deegpakketjes met diverse vullingen. In dit recept kun je ze vullen met spinazie of kaas – beide smaken even lekker. Warme tortellini en geroosterde groenten worden gecombineerd in een smaakvolle Italiaanse dressing met knoflook en kruiden. Gesneden salami en verse kruiden geven de salade nog meer smaak. Deze salade is perfect voor een doordeweekse avondmaaltijd of als bijgerecht bij een feestmaal.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 2 paprika's (1 rode, 1 gele), in dikke repen gesneden
- 1 kleine venkelwortel, schoongemaakt, gehalveerd en in dunne plakjes gesneden + 1/4 kopje gehakte venkelgroen
- 1 rode ui, in ringen van 0,5 cm dik gesneden.
- 2 eetlepels extra vierge olijfolie
- 1 pakje (250 g) tortellini met spinazie of kaas
- 1 pakje (150 g) babyspinazie (ongeveer 8 kopjes)
- 60 g dunne plakjes salami, in dunne reepjes gesneden
- 0,5 kopje Italiaanse kruiden- en knoflookdressing
- 0,5 kopje gescheurde basilicum- of peterselieblaadjes
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: tortellini pasta, knoedels, zoete paprika, venkelknol, spinazie, rode ui, salami, basilicum
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de oven voor op 220 °C.
- Verdeel de paprika, venkel, ui, olijfolie, 1/2 theelepel zout en een snufje versgemalen zwarte peper over een bakplaat met opstaande rand. Rooster de groenten, af en toe roerend, tot ze gaar en lichtbruin zijn, ongeveer 25 minuten.
- Breng ondertussen een grote pan met gezouten water aan de kook. Voeg de tortellini toe en kook volgens de aanwijzingen op de verpakking; giet af. Doe de tortellini in een grote kom samen met de geroosterde groenten en laat het geheel iets afkoelen.
- Voeg de spinazie, salami en Italiaanse kruiden-knoflookdressing toe en meng alles goed door elkaar. Breng op smaak met zout en peper. Bestrooi met basilicum- en venkelblaadjes.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
