Kaastortellini met pompoen-alfredosaus
Stemmen: 4
Tijd: 20 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Kaastortellini met pompoen-alfredosaus - gedetailleerd recept.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 2 pakjes (250 g) Italiaanse dumplings tortellini met kaas
- 1 eetlepel (15 g) ongezouten boter
- 1 kleine sjalot, fijngehakt
- 1/2 kopje pompoenpuree
- Een snufje gemalen nootmuskaat
- 1 en 1/4 kopjes slagroom
- 1/4 kopje geraspte Parmezaanse kaas, plus extra voor de garnering
- Zout en gemalen zwarte peper
- Gesneden peterselie, om te serveren
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: knoedels, pompoenpuree, Parmezaanse kaas, room, sjalotten, tortellini pasta, nootmuskaat, peterselie
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Breng een grote pan water aan de kook. Breng aan de kook. tortellinien laat uitlekken, waarbij je 1/2 kopje vocht bewaart voor de saus.
- Verhit ondertussen de boter in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de sjalotten toe en bak ze al roerend tot ze zacht zijn, ongeveer 2 minuten. Voeg de pompoenpuree toe en laat deze al roerend 1 minuut sudderen.
Giet de room erbij en breng aan de kook. Zet het vuur lager en laat al roerend ongeveer 5 minuten sudderen. Roer de Parmezaanse kaas erdoor en laat nog ongeveer 1 minuut sudderen tot de saus dikker wordt. Breng op smaak met zout, peper en nootmuskaat. - Voeg de tortellini samen met het kookvocht toe aan de pan.
Verdeel de tortellini over de porties en bestrooi met extra Parmezaanse kaas en peterselie.
Je kunt ook pasta maken. fettuccine alfredo.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
