Fettuccine pasta met Alfredo saus
Stemmen: 2
Tijd: 25 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4 - 6
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4 - 6
De zijdezachte textuur van slagroom, nootachtige Parmezaanse kaas en boter geven dit iconische Italiaanse gerecht extra textuur en smaak.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 450 g droge fettuccine pasta
- 1 eetlepel fijn geraspte Parmezaanse kaas
- 1 kopje slagroom
- 6 eetlepels (90 g) boter
- 1 gehakte sjalot
- 1/2 theelepel zout
- 1/4 theelepel versgemalen zwarte peper
- Verse peterselie als garnering (optioneel).
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: fettuccine pasta, room, Parmezaanse kaas, sjalotten, peterselie
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Kook de fettuccine in een pan met kokend, gezouten water tot ze al dente zijn. Giet af in een vergiet en bewaar 1/4 kopje van het kookvocht.
Smelt, terwijl de pasta kookt, de boter in een middelgrote pan op middelhoog vuur. Voeg de sjalotten toe en fruit ze tot ze zacht zijn. Voeg de slagroom toe en laat het geheel sudderen. Kook tot de saus iets dikker wordt, ongeveer 5 minuten. Haal de pan van het vuur. - Doe de pasta terug in de pan waarin hij gekookt is, zet het vuur middelhoog en voeg het bewaarde kookvocht toe. Voeg de roomsaus en de helft van de Parmezaanse kaas toe en roer goed door. Breng op smaak met zout en peper. Bestrooi met de resterende Parmezaanse kaas en peterselie (optioneel). Serveer direct.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
