Alfredo pasta met boerenkool
Stemmen: 1
Tijd: 30 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4 - 6
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4 - 6
Deze overheerlijke pasta in een romige Alfredo-saus is een gegarandeerd succes voor elke gelegenheid. De romige saus is gemaakt met slagroom en geraspte Parmezaanse kaas – een combinatie waar weinigen aan kunnen weerstaan. Voor een gezondere variant kun je er gebakken boerenkool bij serveren. Het is ongelooflijk eenvoudig en snel te bereiden, en toch zo lekker dat niemand zal merken dat het vegetarisch is.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 450 g penne pasta (veren)
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 bos Toscaanse boerenkool, stengels verwijderd en bladeren in reepjes van 1 cm breed gesneden.
- 2 kopjes slagroom
- 3/4 eetlepel geraspte Parmezaanse kaas
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: penne pasta, boerenkool, Parmezaanse kaas, room
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Breng een grote pan met gezouten water aan de kook. Voeg de pasta toe en kook volgens de aanwijzingen op de verpakking. Bewaar 250 ml kookwater en gooi de rest weg.
- Verhit ondertussen de olijfolie in een aparte grote pan op middelhoog vuur. Voeg de boerenkool toe en bak al roerend tot deze geslonken is en het vocht verdampt is, 2-3 minuten; doe de boerenkool in een kom. Roer de slagroom en 1/2 theelepel zout erdoor. Breng aan de kook en laat al roerend sudderen tot de saus is ingedikt, 5-8 minuten.
- Voeg de penne, het kookwater en de Parmezaanse kaas toe aan de saus en roer tot een romige consistentie. Breng op smaak met zout en peper en roer de boerenkool erdoor. Verdeel over kommen en bestrooi met zwarte peper.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
