Caesar Mac and Cheese met boerenkool
Stemmen: 1
Tijd: 25 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 282, totaal vet 14 G., verzadigde vetten 8 G., eiwitten 16 G., koolhydraten 24 G., vezel 1 G., cholesterol 40 mg, natrium 371 mg, suiker 5 G.
Calorieën 282, totaal vet 14 G., verzadigde vetten 8 G., eiwitten 16 G., koolhydraten 24 G., vezel 1 G., cholesterol 40 mg, natrium 371 mg, suiker 5 G.
Dit gerecht, boordevol de smaken van een Caesar salade, wordt van begin tot eind in één pan bereid, waardoor de afwas een fluitje van een cent is. De macaroni wordt direct in melk gekookt, die vervolgens wordt gecombineerd met een mengsel van mozzarella, cheddar en roomkaas om een dikke, romige saus te creëren. Caesar dressing voegt een unieke smaak toe, terwijl boerenkoolblaadjes zorgen voor een gezonde dosis vezels. Serveer de Caesar mac 'n' cheese met knapperige croutons (of croutons) en grof geraspte Parmezaanse kaas.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 4 kopjes volle melk
- 340 g pasta (ongeveer 3 kopjes)
- 8 kopjes gehakte boerenkool
- 220 g milde cheddar, geraspt (ongeveer 2 kopjes)
- 90 g halfvolle mozzarella, geraspt (ongeveer 3/4 kopje)
- 60 g roomkaas, in kleine stukjes gesneden
- 1 kopje romige Caesar saladedressing met Parmezaanse kaas
- 2 eetlepels geraspte Parmezaanse kaas
- 1 kopje gekruide croutons
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: pasta, roomkaas, mozzarella kaas, cheddar kaas, boerenkool, melk, toast
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Doe de melk en de pasta in een middelgrote pan en breng het mengsel al roerend op middelhoog vuur aan de kook om te voorkomen dat de pasta aan elkaar plakt.
- Zet het vuur lager en laat het geheel sudderen, onder regelmatig roeren, tot de pasta gaar is en de melk is ingedikt tot de consistentie van slagroom, 4 tot 5 minuten. Voeg de boerenkool toe en laat het verder sudderen tot deze volledig geslonken is, ongeveer 2 minuten.
- Zet het vuur lager, voeg de cheddar, mozzarella, roomkaas en 1,5 theelepel zout toe en meng tot een gladde, dikke en romige massa.
- Voeg de romige Caesar-dressing met Parmezaanse kaas toe. Haal van het vuur en bestrooi met Parmezaanse kaas, croutons en versgemalen zwarte peper. De mac and cheese zal indikken als hij afkoelt; verdun hem eventueel met een beetje heet water.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
