Kaassoufflé met boerenkool
Stemmen: 2
Tijd: 1 uur.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 294, totaal vet 21 G., verzadigde vetten 9 G., eiwitten 16 G., koolhydraten 12 G., vezel 3 G., cholesterol 218 mg, natrium 540 mg, suiker 6 G.
Calorieën 294, totaal vet 21 G., verzadigde vetten 9 G., eiwitten 16 G., koolhydraten 12 G., vezel 3 G., cholesterol 218 mg, natrium 540 mg, suiker 6 G.
Uw gasten zullen verrukt zijn van deze luchtige en malse kaassoufflé met boerenkool. Cheddar, met zijn rijke, romige smaak, is ideaal voor dit recept. Omdat de soufflé na het bakken inzakt, kunt u hem het beste direct uit de oven serveren.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- Ongezouten boter, om de ramekins in te vetten.
- 2 eetlepels extra vierge olijfolie
- 1 middelgrote ui, fijngehakt
- 1 pak (450 g) diepvriesboerenkool, ontdooid
- 1 kopje geraspte cheddar (ongeveer 100 g)
- 6 grote eieren
- 1,5 kopjes melk
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: eieren, melk, cheddar kaas, boerenkool
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de oven voor tot 175 °C. Vet de ramekins in met boter.
- Verhit olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de ui toe en bak al roerend tot deze goudbruin is, 6-8 minuten. Voeg de boerenkool, 1 theelepel zout en een paar draaien zwarte peper toe en bak tot de boerenkool gaar is, ongeveer 6 minuten. Verdeel het boerenkoolmengsel gelijkmatig over de voorbereide ramekins. Bestrooi met cheddar.
- Scheid de eiwitten van de eidooiers. Klop de eidooiers in een grote kom met de melk en 0,5 theelepel zout. Klop in een aparte kom de eiwitten met ¼ theelepel zout tot er zachte pieken ontstaan. Spatel de eiwitten vervolgens voorzichtig door het eidooiermengsel.
- Verdeel de geklopte eieren gelijkmatig over de vormpjes en bak ze 25-30 minuten, tot ze gestold en gerezen zijn. Serveer de soufflé direct.
Categorieën:
Receptenverzamelingen
Soortgelijke recepten
