Caesarsalade met geroosterde boerenkool

Stemmen: 2

Tijd: 15 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4

Toscaanse boerenkool lijkt misschien wat taai voor een salade, maar door hem te grillen worden de bladeren malser en krijgen ze een aangename rokerige smaak die perfect combineert met een traditionele Caesar-dressing. Snijd de boerenkool in dunne reepjes, meng met de dressing en serveer deze heldergroene, sappige Caesar-salade, gegarneerd met croutons en geraspte Parmezaanse kaas. Garneer de salade eventueel met plakjes kip of garnalen.

Wij bevelen aan

Recept:

Bind twee aparte bossen Toscaanse boerenkool met keukentouw om de stengels. Besprenkel elk bosje met 1 theelepel olijfolie en wrijf de bladeren erin. Gril de boerenkool op middelhoog vuur, draai hem regelmatig om, tot hij begint te slinken en grillstrepen krijgt, 2 tot 3 minuten. Leg de boerenkool op een snijplank, scheur de bladeren van de stengels en snijd ze in dunne plakjes. Meng met... Caesar dressingGarneer met croutons en bestrooi met geraspte Parmezaanse kaas.

Recepten met vergelijkbare ingrediënten: boerenkool, Parmezaanse kaas, toast

Categorieën:

recept / Gezonde voeding / Vezelrijke gerechten / Zomergerechten / Grillen, barbecueën / Gegrilde groenten en fruit / Salades / Bladgroentensalades / Salades met brood / Koolgerechten / Boerenkool / Food Network - recepten

Receptenverzamelingen