Caesarsalade met boerenkool
Stemmen: 1
Tijd: 25 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 211, totaal vet 18 G., verzadigde vetten 3 G., eiwitten 4 G., koolhydraten 9 G., vezel 2 G., cholesterol 5 mg, natrium 221 mg, suiker 2 G.
Calorieën 211, totaal vet 18 G., verzadigde vetten 3 G., eiwitten 4 G., koolhydraten 9 G., vezel 2 G., cholesterol 5 mg, natrium 221 mg, suiker 2 G.
Voeg jonge boerenkool toe aan de traditionele Caesar salade met romaine sla voor een nog voedzamere en gezondere maaltijd. Maak de salade aan met een klassieke ansjovisdressing, die de smaak perfect versterkt. Garneer met geraspte Parmezaanse kaas, verse zelfgemaakte croutons en geniet ervan!
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- Een halve kleine rode ui, in dunne plakjes gesneden.
- 1/4 stokbrood, in blokjes van 1 cm gesneden (ongeveer 1 1/2 kopjes)
- 0,5 kopjes extra vierge olijfolie
- 2 eetlepels mayonaise
- 1 theelepel rode wijnazijn
- 0,5 theelepel honing
- 2 ansjovisjes in olie, fijngehakt (optioneel)
- 2 teentjes knoflook, geraspt
- Sap van 1 citroen
- 140 g kleine boerenkool
- 1 krop romaine sla, in stukjes gesneden
- 1/4 eetlepel geraspte Parmezaanse kaas
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: stokbrood, toast, bladkool, rode ui, wijnazijn, citroensap, romaine sla, Parmezaanse kaas, Ansjovis, Honing
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de oven voor tot 190 °C. Laat de rode uien 10 minuten weken in ijswater en laat ze vervolgens uitlekken.
- Meng ondertussen de broodblokjes op een bakplaat met opstaande rand met 1 eetlepel olijfolie en breng op smaak met zout en peper. Bak ze in de oven tot de broodblokjes knapperig en goudbruin zijn, 8-10 minuten.
- Meng in een grote kom de mayonaise, azijn, honing, ansjovis, knoflook en citroensap. Klop er langzaam de resterende 1/2 kop olijfolie doorheen. Voeg de boerenkool, romaine sla, Parmezaanse kaas en rode ui toe aan de dressing en meng alles goed door elkaar. Verdeel de salade over 4 kommen en garneer met croutons.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
