Tijd: 15 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4

Een lichte, vitaminerijke boerenkoolsalade (ook wel krulboerenkool genoemd) met lente-uitjes, verse peer en geroosterde pecannoten, aangemaakt met een dressing van balsamicoazijn. Blauwe kaas zorgt voor een pittige toets.

Ingrediënten:

• 1 kleine bos boerenkool, stelen verwijderd, in kleine stukjes gesneden of gescheurd
• 1/4 kopje pecannoten, geroosterd en gehakt
• 1 groene ui, fijngehakt
• 1 peer, geschild en in plakjes gesneden
• 2 eetlepels balsamicoazijn
• 3 eetlepels olijfolie
• Verkruimelde blauwe kaas als garnering

Vervangende ingrediënten
Gebruikte meetcontainers

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Recepten met vergelijkbare ingrediënten

boerenkool, peren, pecannoten, balsamicoazijn, blauwe kaas

Wij bevelen aan

Voorbereiding:

Stap 1
• Meng in een middelgrote kom de boerenkool, pecannoten, lente-uitjes en peer. Breng op smaak met zout en peper. Besprenkel met balsamicoazijn en vervolgens met olie. Schep alles goed door elkaar en serveer, bestrooid met geraspte kaas.
  
  Recept Salade met boerenkool en mango.

Stemmen: 13