Gegrilde garnalen met avocado-, radijs- en boerenkoolsalade
Stemmen: 10
Tijd: 30 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 390, totaal vet 27 G., verzadigde vetten G., eiwitten 26 G., koolhydraten 12 G., vezel G., cholesterol mg, natrium mg, suiker G.
Calorieën 390, totaal vet 27 G., verzadigde vetten G., eiwitten 26 G., koolhydraten 12 G., vezel G., cholesterol mg, natrium mg, suiker G.
Garnalen-avocadosalade is een echte aanrader als je op zoek bent naar een gezond en eiwitrijk gerecht. Bovendien zijn deze twee hoofdingrediënten zo vullend en voedzaam dat het prima als hoofdgerecht kan dienen. De aromatische dressing en het verfrissende, sprankelende limoensap zorgen voor een levendige smaak. Knapperige boerenkool en radijsjes voegen een vleugje romigheid toe. Gril eerst de garnalen, meng ze met de overige ingrediënten en geniet van dit heerlijke zomergerecht.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 700 g grote garnalen, gepeld en ontdaan van darmkanaal
- 1/4 kopje mayonaise
- 2 stengels selderij, in dunne plakjes gesneden, plus 3 eetlepels fijngehakte selderijblaadjes
- 3 eetlepels fijngehakte verse koriander
- 1,5 limoenen
- 1 eetlepel plantaardige olie
- 2 Hass-avocado's, in blokjes gesneden
- 150 g boerenkoolmix (ongeveer 8 kopjes)
- 1 klein bosje radijsjes, in dunne plakjes gesneden
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: garnalen, boerenkool, radijs, selderij, Avocado, limoensap, mayonaise, koriander
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm een grill of grillpan voor op middelhoog vuur.
- Bereid de dressing voor.Meng in een grote kom de mayonaise, selderijblaadjes, 2 eetlepels gehakte koriander, 1 eetlepel water, 0,5 theelepel zout en een snufje peper. Rasp de schil van 1 limoen en pers het sap eruit.
- Meng in een andere kom de garnalen met plantaardige olie, 1/4 theelepel zout en een snufje peper. Leg de garnalen op de grill en gril ze 2 minuten per kant, tot ze roze en knapperig zijn. Doe ze in de kom met de dressing en knijp het sap uit de resterende halve limoen.
- Voeg de gehakte selderij, avocado, gemengde kool en radijsjes toe aan de kom met de garnalen. Meng alles goed door elkaar. Bestrooi met de resterende eetlepel gehakte koriander.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
