Teriyaki zalm met gegrilde groene uitjes en avocado-komkommersalade
Stemmen: 1
Tijd: 25 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Zalmfilet en lente-uitjes worden ingesmeerd met een smaakvolle teriyakisaus en gegrild tot ze heerlijke grillstrepen en een glanzende korst hebben. Serveer met een salade van avocado en komkommer in een lichte teriyaki-vinaigrette. Bestrooi met sesamzaadjes voor een Aziatische twist.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 2 eetlepels rijstazijn
- 0,5 kopje Japanse teriyakisaus om mee te koken
- 4 zalmfilets, 110 g per stuk (middenstuk)
- 1 bosje lente-uitjes, wortels afgesneden
- 2 komkommers, in halvemaanvormige plakjes gesneden
- 1 avocado, in blokjes gesneden
- 2 theelepels geroosterde sesamzaadjes
- Plantaardige olie om de grillroosters in te vetten.
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: zalm, teriyaki saus, rijstazijn, groene uien, komkommers, Avocado, sesam
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm een buitenbarbecue voor op middelhoge temperatuur.
- Meng in een middelgrote kom de rijstazijn met 1/4 kopje Japanse teriyakisaus. Vet het grillrooster in met plantaardige olie. Bestrijk de zalm en de groene uitjes met olie. Breng op smaak met zout en zwarte peper. Leg de zalm met de platte kant naar beneden op de grill en bestrijk de bovenkant met een beetje van de resterende teriyakisaus.
- Leg de lente-uitjes op de grill en bestrijk ze met een deel van de resterende teriyakisaus. Dek af en gril tot de lente-uitjes geblakerd en zacht zijn, ongeveer 3 minuten. Draai de vis om, bestrijk hem met nog wat saus en gril verder tot de vis bijna gaar is (hij gaart nog verder nadat je hem van de grill haalt), 4 tot 5 minuten per kant.
- Leg de vis en de lente-uitjes op een snijplank. Hak de lente-uitjes fijn.
- Doe de komkommer, avocado en lente-uitjes in een kom met de vinaigrette en meng alles goed door elkaar. Verdeel de salade over 4 borden. Leg de zalm op een bord naast de salade. Bestrooi met sesamzaadjes.
Categorieën:
Receptenverzamelingen
Soortgelijke recepten
