Guacamole met gegrilde ananas
Stemmen: 1
Tijd: 30 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 219, totaal vet 17 G., verzadigde vetten 2 G., eiwitten 3 G., koolhydraten 19 G., vezel 8 G., cholesterol 0 mg, natrium 389 mg, suiker 7 G.
Calorieën 219, totaal vet 17 G., verzadigde vetten 2 G., eiwitten 3 G., koolhydraten 19 G., vezel 8 G., cholesterol 0 mg, natrium 389 mg, suiker 7 G.
De ster van dit recept is de gegrilde ananas. Royaal gekruid met chilipeper, geeft het de guacamole een tropische zoetheid en een rokerige toets die een pittige smaak toevoegt. Als je het pittiger wilt, kun je de zaadjes in de Fresno-chilipeper laten zitten.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- Olie om het grillrooster in te vetten
- 1 theelepel chili-limoenkruiden + extra voor de garnering
- 1 theelepel chilipoeder
- 4 ringen verse ananas
- 3 rijpe avocado's
- Sap van 2 limoenen
- 1/4 kopje fijngehakte verse korianderblaadjes, plus hele blaadjes om te serveren
- 1 Fresno-chilipeper, in blokjes gesneden (de zaadjes kunnen worden verwijderd om de scherpte te verminderen)
- Tortillachips, om erbij te serveren.
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: Ananas, limoensap, guacamolesaus, Avocado, Fresno peper
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verhit een goed ingevette grill of grillpan op hoog vuur. Meng de chili-limoenkruiden en het chilipoeder in een klein kommetje.
- Rol de ananasringen gelijkmatig door dit mengsel. Gril ze aan beide kanten goudbruin, 3-5 minuten per kant. Laat afkoelen en snijd ze vervolgens in blokjes.
- Doe het vruchtvlees van twee avocado's in een kom en prak het fijn. Snijd de resterende avocado in blokjes. Voeg deze toe aan de kom, samen met het limoensap, de gehakte koriander, de chilipeper, de helft van de geroosterde ananas en zout en peper naar smaak.
- Garneer met de resterende ananas, bestrooi met chili-limoenkruiden en een paar korianderblaadjes. Serveer met tortillachips.
Categorieën:
Receptenverzamelingen
Soortgelijke recepten
