Guacamole met gegrilde maïs
Stemmen: 1
Tijd: 30 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 263, totaal vet 20 G., verzadigde vetten 3 G., eiwitten 4 G., koolhydraten 22 G., vezel 9 G., cholesterol 0 mg, natrium 434 mg, suiker 3 G.
Calorieën 263, totaal vet 20 G., verzadigde vetten 3 G., eiwitten 4 G., koolhydraten 22 G., vezel 9 G., cholesterol 0 mg, natrium 434 mg, suiker 3 G.
Voeg gegrilde maïs, tomaten en lente-uitjes toe aan klassieke guacamole voor een heerlijke rokerige smaak. Verse jalapeño en gemalen chipotlepepers zorgen voor een aangename pittigheid, maar als je een nog pittigere versie wilt, kun je de jalapeño's met zaadjes laten zitten. Serveer met tortillachips.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 1 maïskolf, ontdaan van de schil
- Plantaardige olie om de maïs in te vetten
- 3/4 theelepel gemalen chipotlepeper
- 1/4 theelepel gemalen koriander
- 1 bosje lente-uitjes, wortels afgesneden
- 2 pruimtomaten
- 3 rijpe avocado's
- 1/4 kopje grof gehakte verse korianderblaadjes
- 2 jalapeñopepers, fijngehakt (verwijder de zaadjes om de scherpte te verminderen)
- Sap van 1 limoen
- Maïstortillachips, om erbij te serveren.
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: Avocado, guacamolesaus, maïs, pruimtomaten, groene uien, jalapeñopeper, limoensap, chipotlepeper, koriander, tortilla, koriander
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de grill voor op middelhoge temperatuur.
- Bestrijk de maïs lichtjes met plantaardige olie en bestrooi met 1/2 theelepel zout, 1/4 theelepel chipotlepoeder en 1/8 theelepel koriander. Gril de maïs, groene uien en tomaten tot ze licht geschroeid zijn, 5 tot 7 minuten. Leg ze op een snijplank en laat afkoelen.
- Snijd de avocado do Midden en verwijder de pit. Schep het vruchtvlees in een grote kom en prak het met een vork tot een pasta met kleine stukjes. Hak de groene uien en tomaten grof en snijd de korrels van de maïskolf.
- Voeg de groenten samen met de koriander, jalapeño, limoensap en de resterende 1/2 theelepel chipotle en 1/8 theelepel koriander toe aan de kom. Roer alles goed door elkaar zodat de ingrediënten gelijkmatig verdeeld zijn en breng op smaak met zout. Serveer de guacamole met tortillachips.
Categorieën:
Receptenverzamelingen
Soortgelijke recepten
