Gebakken auberginesalade
Stemmen: 2
Tijd: 40 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Een frisse, levendige en heerlijke Italiaanse salade met gegrilde aubergine, tomaten en Parmezaanse kaas. Hij is ongelooflijk makkelijk te bereiden en perfect voor iedereen die gezond wil eten. Met zijn prachtige uiterlijk en rijke smaak is deze Italiaanse auberginesalade een aanwinst voor elke feesttafel.
Wij bevelen aan
Recept:
Snijd 1 grote aubergine in de lengte in drie plakken; laat ze 15 minuten in water weken. Giet af, meng met olijfolie en breng op smaak met zout.
Grill het vlees op middelhoog vuur tot het gaar is, ongeveer 8 minuten per kant.
Hak vervolgens een grote, fijngehakte tomaat, een fijngehakt teentje knoflook, 2 eetlepels gehakte basilicum en 1 theelepel gehakte oregano en rode wijnazijn fijn en meng dit met de fijngehakte basilicum. Breng op smaak met zout en peper. Garneer met dun gesneden Parmezaanse kaas.
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: aubergines, tomaten, Parmezaanse kaas, wijnazijn, oregano, basilicum
Categorieën:
Soortgelijke recepten
