Tijd: 20 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4

Verse spruitjes vormen een heerlijke, sappige salade. Snijd ze fijn en meng ze met geroosterde pecannoten in een lichte citroendressing. Met een keukenmachine kun je kleinere spruitjes sneller fijnhakken.

Ingrediënten:

• 3/4 kopje pecannoten
• 450 g spruitjes, fijn gesneden
• 5 eetlepels extra vierge olijfolie
• Sap van een halve citroen
• 2 eetlepels fijngehakte verse bieslook (optioneel)

Vervangende ingrediënten
Gebruikte meetcontainers

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Recepten met vergelijkbare ingrediënten

pecannoten, spruitjes, citroensap, bieslook

Wij bevelen aan

Voorbereiding:

Stap 1
• Rooster de pecannoten in een kleine koekenpan op middelhoog vuur gedurende ongeveer 5 minuten. Laat afkoelen en hak ze grof.
Stap 2
• Meng de spruitjes, pecannoten, olijfolie en citroensap in een grote kom. Breng op smaak met zout en peper. Bestrooi eventueel met bieslook.

Stemmen: 1