Gegrilde spruitjes en baconspiesjes
Stemmen: 2
Tijd: 45 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 15 stuks.
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 15 stuks.
Gegrilde spruitjes en baconspiesjes - een stapsgewijs recept.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 15 kleine spruitjes (ongeveer 220 g)
- 450 g spek, in blokjes van 2,5 cm dik gesneden.
- 4 eetlepels (60 g) boter
- 0,33 kopjes bruine suiker
- 0,5 theelepel zout
- 0,125 theelepel cayennepeper
- 0,66 kopjes bourbon (Amerikaanse maïswhisky)
- U zult nodig hebben: 15 bamboespiesjes
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: spek, spruitjes, bruine suiker, gemalen cayennepeper, bourbon
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de oven voor op 190 °C.
- Doe in een kleine steelpan de boter, bruine suiker, zout, cayennepeper en bourbon en verwarm op middelhoog vuur. Kook al roerend tot de boter gesmolten is en er een gladde saus ontstaat, ongeveer 8 minuten.
- Leg het spek op een kleine bakplaat en bak het 8-10 minuten, tot het vet begint te smelten. Zet apart.
- Breng een grote pan met gezouten water aan de kook op hoog vuur. Voeg de spruitjes toe en kook ze tot ze licht gaar maar nog heldergroen zijn, ongeveer 5 minuten. Haal de spruitjes uit de pan en leg ze op een bakplaat om iets af te koelen. Snijd elk roosje do midden.
- Verhit een grillpan op middelhoog vuur en bespray deze met antiaanbakmiddel.
Rijg het voorgerecht aan een spies.Rijg eerst een stukje spruitje aan een spies, voeg dan een plakje spek toe, een stukje kool, dan weer spek en tot slot nog een stukje spruitje. Bereid alle spiesjes op dezelfde manier. Bestrijk de spiesjes lichtjes met bourbonsaus.
Leg de spiesjes op de voorbereide grillpan en gril ze, waarbij je ze na elke keer omdraaien met de saus bestrijkt, tot het spek en de spruitjes knapperig zijn, 1-2 minuten per kant. Leg ze op een bord en serveer warm, besprenkeld met de resterende saus.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
