Kipkebab met groene saus
Stemmen: 21
Tijd: 30 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 370, totaal vet 21 G., verzadigde vetten 3 G., eiwitten 40 G., koolhydraten 4 G., vezel 2 G., cholesterol 125 mg, natrium 180 mg, suiker 1 G.
Calorieën 370, totaal vet 21 G., verzadigde vetten 3 G., eiwitten 40 G., koolhydraten 4 G., vezel 2 G., cholesterol 125 mg, natrium 180 mg, suiker 1 G.
Traditionele Italiaanse pesto wordt gemaakt met basilicum, olijfolie, pijnboompitten en pecorinokaas, maar je kunt hem ook maken zonder de extra calorieën en het zuivelvet. Vervang hiervoor de kaas door avocado. De saus krijgt dan dezelfde romige en gladde textuur. Serveer de pesto bij gegrilde kipspiesjes of ander vlees. Je kunt hem ook gebruiken voor heerlijke sandwiches.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 1 kg kipfilet zonder vel en botten, in stukjes van 2,5 cm gesneden.
- 4 eetlepels olijfolie + extra voor het invetten van het grillrooster
- Rasp van 1 citroen + 2 el citroensap
- 1/4 kopje pijnboompitten
- 1 kopje verse basilicum
- 1 teentje knoflook, geplet en geschild
- 1 grote rijpe avocado
- Speciale uitrusting: 6 metalen spiesjes van 30 cm lang, of 12 bamboespiesjes van 15 cm lang.
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: kipfilets, pijnboompitten, Avocado, basilicum
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm een barbecue of grillpan voor op middelhoog vuur.
Meng in een grote kom 1 eetlepel olijfolie met de citroenschil. Voeg de kip toe aan de olie en meng goed. Breng op smaak met zout en peper. Rijg de kipstukjes aan metalen of bamboespiesjes. - Rooster de pijnboompitten in een kleine koekenpan op middelhoog vuur, onder regelmatig roeren, tot ze licht goudbruin zijn, 3-4 minuten. Laat afkoelen.
- Doe de pijnboompitten, basilicum, peterselie, knoflook, 1/2 theelepel zout en een snufje gemalen zwarte peper in een keukenmachine. Mix tot een grove pasta. Voeg de avocado, het citroensap en de resterende 3 eetlepels olijfolie toe en mix tot een gladde massa.
- Grill de kip, draai hem regelmatig om, tot hij gaar is, 5-7 minuten. Serveer met een lepeltje groene saus.
Categorieën:
recept / Gezonde voeding / Glutenvrije gerechten / Gezonde gegrilde gerechten / Caloriegehalte van bereide maaltijden / Diner / Hoofdgerechten / Vlees / Grillen, barbecueën / Gegrilde kip / Gegrilde gevogelte / Voorgerechten / Snacks met sauzen / / / / Food Network - recepten / Europese keuken / Italiaanse keuken
Soortgelijke recepten
