Aziatische zoet-pittige rundvleeskebab

Stemmen: 1

Hoe maak je een zoete en pittige Aziatische rundvleeskebab?

Tijd: 1 uur en 30 minuten.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4

Deze kebabs worden gemaakt met magere tri-tip biefstuk – een vrij mals stuk vlees dat na een paar uur marineren in een mengsel van sojasaus, rijstazijn, bruine suiker, sriracha en knoflook nog sappiger wordt. Deze zoet-pittige mix geeft het vlees zijn unieke smaak en de kebabs kunnen het beste medium of medium gegrild worden om optimaal van de rijke smaak van het rundvlees te genieten. Naast de biefstukken worden er ook grote stukken ui en lente-ui aan de spies geregen. Als je deze kebabs eenmaal geprobeerd hebt, zul je deze zoet-pittige marinade zeker steeds opnieuw willen gebruiken.

De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Ingrediënten voor het recept:

0,7 kg gemarmerde tri-tip rumpsteak, in blokjes van 2,5 cm gesneden.
0,5 kopje sojasaus
1/4 eetlepel rijstazijn (zonder zout)
1/4 kopje bruine suiker
1 eetlepel Sriracha-saus (Aziatische chilisaus)
3 teentjes knoflook, geraspt
1 ui, in plakken van 2 cm dik gesneden.
Plantaardige olie om te smeren
4 lente-uitjes, in stukjes van 2,5 cm gesneden.

Aanbevelingen voor het vervangen van ingrediënten

Wij bevelen aan

Recepten met vergelijkbare ingrediënten: rundvlees, sojasaus, Sriracha-saus, rijstazijn, bruine suiker, groene uien

Het gerecht bereiden volgens het recept:

Meng de sojasaus, azijn, bruine suiker, chilisaus en knoflook in een grote kom. Voeg het rundvlees en de ui toe, roer, dek af en zet 1-4 uur in de koelkast.
Verwarm de grill voor op middelhoog vuur en bestrijk het rooster met plantaardige olie. Rijg het rundvlees, de uien en de lente-uitjes aan acht spiesen van 25 cm en bestrijk deze ook met plantaardige olie.