Spek van varkensvlees en ananas met garnering

Stemmen: 1

Bereidingswijze - Spektakel van varkensvlees en ananas met garnering

Tijd: 1 uur en 15 minuten
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4

Spektakel van varkensvlees en ananas met garnering - gedetailleerd recept.

De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Ingrediënten voor het recept:

Kebab:

450 g varkenshaas, dwars in 4 gelijke stukken gesneden
1/2 rode paprika, in kwartjes gesneden
1/2 groene paprika, in kwartjes gesneden
1/2 blik (225 g) ananasstukjes (siroop afgieten)
4 houten spiesjes (28 cm), 10 minuten in water geweekt om verbranding te voorkomen.

Marinade:

1/3 kopje zoetzure saus
1/4 kopje ananassiroop van ananas uit blik
2 eetlepels sojasaus
1 geplette teentje knoflook
1 theelepel geschilde en fijngehakte verse gember

Gebakken rijst:

1 pak (180 g) gekookte gebakken rijst
1/2 kopje ananaspulp uit blik (uitgelekt)
1 eetlepel (15 g) boter
2 eetlepels water
2 eetlepels sojasaus
1/3 kopje bevroren groene erwten en wortels (ontdooid)
1/4 kopje bevroren maïs (ontdooid)

Suggesties voor het vervangen van ingrediënten

Wij bevelen aan

Recepten met vergelijkbare ingrediënten: varkensvlees, zoete paprika, gemberwortel, knoflook, Ananas, sojasaus, rijst

Het gerecht bereiden volgens het recept:

Meng in een kleine kom de ingrediënten voor de marinade. Doe de groenten en ananas in een middelgrote kom. Doe het varkensvlees in een andere middelgrote kom. Verdeel de marinade gelijkmatig over beide kommen en meng het vlees erdoor. Zet minimaal 15 minuten en maximaal 8 uur in de koelkast.
Verwarm de ovengrill voor.

Rijg het varkensvlees, de groenten en de ananas één voor één aan 4 spiesen. Leg de spiesen in een grillpan en gril ze tot het vlees begint te bruinen. Keer de spiesen halverwege om, ongeveer 5 minuten per kant.

Gebakken rijst: Open het zakje gebakken rijst en verwijder de kruiden. Doe de rijst en de boter in een grote, zware koekenpan en bak op middelhoog vuur tot de rijst goudbruin is, ongeveer 2 minuten.

Voeg geleidelijk 2 kopjes water, sojasaus en de kruiden uit het zakje gebakken rijst toe. Breng aan de kook. Dek de pan af en zet het vuur laag. Laat sudderen tot de rijst gaar is, ongeveer 15 minuten.

Haal de pan van het vuur en voeg de ananas, groene erwten, wortels en maïs toe aan het rijstmengsel. Dek af en laat 5 minuten staan. Maak de rijst los met een vork en meng het met de ananas, groene erwten, wortels en maïs.

Categorieën:

recept / Hoofdgerechten / Vlees / Groenten en champignons / / / Sandra Lee

Soortgelijke recepten