Twee keer gegaard varkensvlees met ananas-kiwisalsa
Stemmen: 1
Tijd: 18 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Als je nog gekookt varkensvlees over hebt in de koelkast, maak dan dit gerecht door het aan te braden in olijfolie (zodat er een goudbruin korstje ontstaat) en het vervolgens op te fleuren met een frisse ananas-kiwisalsa. Je kunt dit gerecht ook maken met plakjes varkenshaas of overgebleven magere ossenhaas. Serveer het dan met een kant-en-klare bonen- en rijstsalade.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 450 g overgebleven gebakken varkenshaas, in plakken van 2,5 cm dik gesneden.
- 1 kopje ananasblokjes (vers of uit blik in eigen sap)
- 1 kopje geschilde en in blokjes gesneden kiwi (ongeveer 2-3 stuks)
- 2 eetlepels fijngehakte verse korianderblaadjes
- 1 jalapeñopeper, ontpit en fijngehakt
- 1 eetlepel vers limoensap
- Zout en gemalen zwarte peper
- 1 eetlepel olijfolie
- 1 eetlepel chilipoeder
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: varkensvlees, jalapeñopeper, limoensap, salsasaus, Ananas, kiwi
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Meng in een middelgrote kom de ananas, kiwi, koriander, jalapeño en limoensap door elkaar. Breng op smaak met zout en peper.
Verhit olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Breng de plakjes varkensvlees aan beide kanten op smaak met zout en peper. Wrijf het varkensvlees aan beide kanten in met chilipoeder.
Leg het varkensvlees in een hete koekenpan en schroei het 2 minuten aan elke kant dicht tot het goudbruin is. Serveer het varkensvlees met wat verse ananas-kiwisalsa erbovenop, samen met... Bonen- en rijstsalade.
Auteur van het recept - Robin Miller is een culinair schrijfster en voedingsdeskundige.
Categorieën:
recept / Diner / Hoofdgerechten / Vlees /
Soortgelijke recepten
