Tijd:
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4

Deze parfait van quinoa, aardbeien en kiwi is een prima alternatief voor traditionele havermoutpap. Serveer hem in elegante glazen of mokken en geniet van de smaakcombinatie van aardbeien, kiwi, yoghurt en de stevige, voedzame quinoa, én van de prachtige presentatie van je ontbijt. De Griekse yoghurt is al gemengd met honing en limoenschil, wat zorgt voor een heerlijke crème. Alle ingrediënten worden eenvoudig in laagjes in het glas gedaan. Heerlijk, mooi en snel.

Ingrediënten:

• 2 kopjes (480 ml) naturel Griekse yoghurt
• 1 eetlepel honing
• Fijngeraspte schil van 1 limoen
• 1 kopje (185 g) gekookte quinoa, afgekoeld
• 8 grote aardbeien, in stukjes gesneden
• 2 kiwi's, geschild en in blokjes gesneden

Vervangende ingrediënten
Gebruikte meetcontainers

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Recepten met vergelijkbare ingrediënten

yoghurt, Honing, limoenschil, quinoa, aardbei, kiwi

Wij bevelen aan

Voorbereiding:

Stap 1
• Meng in een kleine kom de yoghurt, honing en limoenschil.
Stap 2
• Zet 4 kleine sapglazen (180 ml) op een werkblad en doe in elk glas 2 eetlepels quinoa op de bodem. Voeg aan elk glas 60 ml yoghurt toe, gevolgd door ongeveer 2 eetlepels gesneden aardbeien en kiwi. Herhaal de lagen in elk glas en strooi eventueel overgebleven fruit eroverheen. Serveer direct.

Stemmen: 5

Auteur van het recept - Katie Lee is een Amerikaanse culinaire schrijfster en televisiecritica.