Gezonde ontbijten met superfoods

Stemmen: 6

Wil je superfoods aan je dieet toevoegen? Begin dan met je ontbijt! Een paar simpele aanpassingen aan je ochtendroutine kunnen je dag een goede start geven.

Hoe maak je een gezond ontbijt met superfoods?

Aardbei- en gojibessenmuesli

Roer 1 eetlepel gedroogde gojibessen door 1 portie havermout. Voeg ongeveer 1/2 kopje in blokjes gesneden aardbeien toe en serveer met melk.

Avocado- en noritoast

Meng in een kom 3 fijngehakte groene uitjes, 1 eetlepel sesamzaadjes, nori-zeewiersnacks (5 gram, in stukjes gescheurd) en een snufje zout. Prak een halve avocado, smeer dit op een dikke plak geroosterd volkorenbrood en beleg met het nori-mengsel.

Watermeloensalade met kokos en chiazaad

Bedek 1 kopje in blokjes gesneden watermeloen en een handvol bosbessen met 1/4 kopje ongesuikerde kokosvlokken en 1 eetlepel chiazaad. Voeg een beetje limoensap toe.

Roerei met sjalotten en spinazie

Bak 1 gehakte sjalot in 1 theelepel kokosolie in een kleine koekenpan met antiaanbaklaag op middelhoog vuur tot deze zacht is, ongeveer 3 minuten. Voeg 1 volle kop babyspinazie toe, breng op smaak met zout en peper en roer tot de spinazie geslonken is; doe de spinazie in een ondiepe kom. Bak een ei in 1 theelepel kokosolie, breng op smaak met zout en peper en serveer met de spinazie.

Yoghurt met kiwi en lijnzaad

Garneer 1 kopje Griekse yoghurt met 2% vet, beleg met 1 gesneden kiwi en 1 eetlepel gemalen lijnzaad en besprenkel met honing.

Yoghurtparfait met frambozen en matchapoeder

Meng 240 ml Griekse yoghurt (2% vet), 2 theelepels matcha groene theepoeder en 1 theelepel puur vanille-extract door elkaar. Doe de helft van de yoghurt in een glas, voeg een paar frambozen en 1 eetlepel amandelschaafsel toe. Herhaal dit met de resterende yoghurt en voeg de frambozen en amandelen toe.

Kokospasta met cacao, amandelen en honing

Mix in een keukenmachine 1/3 kopje kokospasta, 1 eetlepel cacaopoeder, 1/4 kopje gesneden amandelen, 1 eetlepel honing of agavesiroop en een snufje zout tot een gladde massa. Gebruik als broodbeleg.

Roerei met gerookte zalm en taugé

Garneer roereieren of omeletten met een plakje gerookte zalm en een flinke handvol verse kiemgroenten, zoals radijs- of zonnebloemkiemen.

Havermout met amandelboter en cacao

Roer 1 eetlepel cacaonibs, 1 eetlepel amandelpasta en 1 eetlepel honing door een portie gekookte volkoren havermout. Voeg melk en plakjes banaan toe.

Guavesap met chiazaad

Meng 1 kopje koud vruchtensap met 1 eetlepel chiazaad; roer en zet 10-15 minuten in de koelkast tot de zaadjes zacht worden en een gel vormen. Giet in een glas met ijs en serveer.