Gezonde toasts met avocado- en hamsalade
Stemmen: 1
Tijd: 40 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 394, totaal vet 28 G., verzadigde vetten 6 G., eiwitten 13 G., koolhydraten 27 G., vezel 10 G., cholesterol 23 mg, natrium 506 mg, suiker 4 G.
Calorieën 394, totaal vet 28 G., verzadigde vetten 6 G., eiwitten 13 G., koolhydraten 27 G., vezel 10 G., cholesterol 23 mg, natrium 506 mg, suiker 4 G.
Avocado toast is een eindeloze oefening in creativiteit. Het wordt op zoveel verschillende manieren geserveerd en ziet er altijd elegant, charmant en bijzonder uit, zoals in dit recept. Combineer een verfrissende rucolasalade met ham, cheddar en amandelen met een sinaasappelvinaigrette en schep dit bovenop avocado toast. Het is makkelijk te maken en ziet er net zo verfijnd uit als in een restaurant!
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 4 sneetjes volkoren- of meergranenbrood
- 2 eetlepels amandelblaadjes met schil
- 1 eetlepel extra vierge olijfolie
- 1 eetlepel witte wijnazijn
- Rasp en sap van een halve sinaasappel
- 2 avocado's, doormidden gesneden en uitgehold.
- 150 g kleine rucola (ongeveer 8 kopjes)
- 60 g oude cheddar, verkruimeld
- 60 g dunne plakjes ham, in hapklare stukjes gescheurd
- 5 radijsjes, flinterdun gesneden
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: radijs, Avocado, rucola, meergranenbrood, toasts, amandel, Sinaasappelsap, cheddar kaas, ham
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de oven voor tot 175 °C. Leg het brood en de amandelen op een bakplaat en bak ze, waarbij je het brood halverwege omdraait, tot ze goudbruin en knapperig zijn en de amandelen geroosterd zijn, ongeveer 10 minuten. Zet apart en laat afkoelen.
- Meng ondertussen de olijfolie, azijn, sinaasappelrasp en -sap en 1/4 theelepel zout in een pot of andere afsluitbare bak. Sluit de deksel en schud tot alles goed gemengd is. De vinaigrette kan een dag van tevoren gemaakt worden; schud goed voor het serveren.
- Leg een halve avocado op elke snee toast, prak de avocado fijn en smeer het met een vork over het brood. Breng op smaak met zout. Snijd elke snee toast diagonaal in 4 stukken en schik de stukken met de scherpe hoeken naar buiten tot vierkanten op 4 borden.
- Meng in een middelgrote kom de rucola, cheddar, ham, radijsjes, geroosterde amandelen en vinaigrette. Proef en breng indien nodig op smaak met zout en peper. Leg een bergje rucola in het midden van elke avocadotoast. Bestrooi met versgemalen zwarte peper.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
