Tijd: 25 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4

Gebakken zalm in sojaglazuur met komkommer-avocadosalade - een gedetailleerd recept.

Ingrediënten:

• 1 eetlepel honing
• 2,5 theelepels sojasaus
• 1/2 theelepel maïs- of aardappelzetmeel
• 4 geportioneerde zalmfilets (170 g per stuk), zonder vel.
• 1 theelepel sesamolie
• Grof zeezout
• 2 eetlepels rijstazijn (zonder kruiden)
• 1 eetlepel mayonaise
• 1 middelgrote komkommer (bij voorkeur een Engelse), in de lengte in kwarten gesneden en vervolgens in plakjes gesneden.
• 3 veren groene uienin ringen snijden
• 1 avocadoSnijd de vrucht do midden en verwijder de pit, snijd het vruchtvlees in blokjes.
• Gepekelde gember, om erbij te serveren (optioneel)

Vervangende ingrediënten
Gebruikte meetcontainers

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Recepten met vergelijkbare ingrediënten

Honing, sojasaus, zetmeel, zalm, rijstazijn, mayonaise, komkommers, groene uien, Avocado, ingemaakte gember

Wij bevelen aan

Voorbereiding:

Stap 1
• Verwarm de oven voor tot 200 °C. Meng honing, 2 theelepels sojasaus en maizena in een magnetronbestendige kom. Verwarm in de magnetron en breng aan de kook gedurende 30-40 seconden.
Stap 2
• Wrijf de vis in met een halve theelepel sesamolie en breng licht op smaak met zout. Leg de vis in een ovenschaal en bak hem 5 minuten. Haal de vis uit de oven en wrijf hem in met het sojasausmengsel. Zet de vis terug in de oven en bak hem nog 7-9 minuten, tot hij gaar is.
Stap 3
• Meng ondertussen in een grote kom de rijstazijn, mayonaise, de resterende sojasaus en sesamolie. Voeg de komkommer, groene ui en 1/4 theelepel zout toe en roer. Spatel voorzichtig de avocado erdoor. Serveer de zalm met de salade en ingelegde gember.

Stemmen: 7