Tijd: 40 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4

Zalm met tomaten, gebakken in folie - een gedetailleerd recept.

Ingrediënten:

• 4 zalmfilets (140 g per stuk)
• 2 eetlepels plus 2 theelepels olijfolie
• Zout en gemalen zwarte peper
• 3 verse, gehakte tomaten of 1 blik (400 g) gehakte tomaten in eigen sap (gebruik het sap voor andere recepten)
• 2 gehakte sjalotten
• 2 eetlepels vers citroensap
• 1 theelepel gedroogde oregano
• 1 theelepel gedroogde tijm

Vervangende ingrediënten
Gebruikte meetcontainers

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Recepten met vergelijkbare ingrediënten

zalm, tomaten, sjalotten, citroensap, oregano, tijm

Wij bevelen aan

Voorbereiding:

Stap 1
• Verwarm de oven voor op 205 °C.
Stap 2
• Besprenkel de vis met 2 theelepels olijfolie en breng op smaak met zout en peper. Meng in een middelgrote kom de tomaten, sjalotten, 2 eetlepels olie, citroensap, oregano, tijm, zout en peper.
Stap 3
• Leg de zalmfilet met de geoliede kant naar beneden op een stuk aluminiumfolie. Vouw de uiteinden van de folie in een spiraal. Schep het tomatenmengsel over de vis.
Stap 4
• Vouw de randen van de folie over het vis- en tomatenmengsel, zodat het volledig is ingesloten en een goede afsluiting vormt. Plaats het foliepakket op een grote, stevige bakplaat.
Stap 5
• Herhaal dit proces totdat elk filetje apart is ingepakt en op een bakplaat is gelegd. Bak tot ze gaar zijn, ongeveer 25 minuten. Gebruik een metalen spatel om de folie op borden te leggen en serveer.
  
  
  Gegrild recept Zalm met citroen, kappertjes en rozemarijn.

Stemmen: 34