Tijd: 20 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4

Zalm met citroen, kappertjes en rozemarijn, gebakken in folie - een gedetailleerd recept.

Ingrediënten:

• 440 g (4 porties van 110 g) zalmfilet zonder vel, circa 2,5 cm dik.
• 1/4 kopje extra vierge olijfolie
• Zeezout en versgemalen zwarte peper
• 1 eetlepel fijngehakte verse rozemarijnblaadjes
• 4 schijfjes citroen
• 4 eetlepels citroensap (van ongeveer 1 grote citroen)
• 8 eetlepels versterkte rode tafelwijn Marsala
• 4 theelepels kappertjes, gewassen

Vervangende ingrediënten
Gebruikte meetcontainers

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Recepten met vergelijkbare ingrediënten

zalm, capriolen, rode wijn, citroen, citroensap, rozemarijn

Wij bevelen aan

Voorbereiding:

Stap 1
• Verwarm een ​​grillpan voor op middelhoog vuur, of verwarm een ​​gas- of houtskoolgrill voor.
Stap 2
• Leg elk stuk zalm op een stuk aluminiumfolie dat groot genoeg is om de vis volledig in te wikkelen. Bestrijk beide kanten met olijfolie, breng op smaak met een halve theelepel zout en peper en bestrooi met rozemarijn.
  
  Leg op elk stuk vis een schijfje citroen, giet er 1 eetlepel citroensap en 2 eetlepels wijn overheen en bestrooi met 1 theelepel. capriolenWikkel het stevig in aluminiumfolie.
Stap 3
• Leg de foliepakketjes op de voorverwarmde grill en bak ze 8-10 minuten, of tot ze halfgaar zijn. Leg de in folie gewikkelde vis op een bord of in een ondiepe schaal en serveer. Laat iedereen de pakketjes zelf uitpakken.

Stemmen: 14