Tijd: 15 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4

Dit recept, perfect voor elke gelegenheid, maakt gebruik van de beste vrienden van vis: boter, verse kruiden en citroen. Door de zalm op hoge temperatuur te bakken, krijgt de filet een mooie bruine kleur op de folie zonder dat je hem hoeft te frituren. Zo heb je minder afwas. Deze snel te bereiden zalm uit de oven is perfect voor een speciale gelegenheid of een doordeweekse maaltijd, en de tijd die je bespaart kun je gebruiken om een ​​nieuw en interessant bijgerecht te maken.

Ingrediënten:

• Olijfolie om de folie in te vetten
• 4 zalmfilets zonder vel, met een gewicht van 150-170 g.
• 1 eetlepel ongezouten boter, in stukjes gesneden
• 1 eetlepel fijngehakte verse dille en/of peterselie
• Een halve citroen

Vervangende ingrediënten
Gebruikte meetcontainers

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Recepten met vergelijkbare ingrediënten

zalm, citroen, dille

Wij bevelen aan

Voorbereiding:

Stap 1
• Plaats een rooster in het bovenste derde deel van de oven en verwarm de oven voor tot 230 °C. Bekleed een bakplaat met aluminiumfolie en bestrijk deze met olijfolie.
Stap 2
• Leg de zalmfilets gelijkmatig verdeeld in het midden van de voorbereide bakplaat. Bestrooi met 3/4 theelepel zout en een paar snufjes zwarte peper. Bak de zalm tot hij stevig aanvoelt en gemakkelijk uit elkaar valt (prik er met een klein mesje in om te controleren); de kleur varieert van felroze (medium) tot lichtroze en oranje (doorbakken), 8-12 minuten, afhankelijk van de gewenste gaarheid.
Stap 3
• Haal de zalmfilet uit de oven, leg er een klontje boter op en laat het smelten. Bestrooi de vis met kruiden, besprenkel met citroensap en breng op smaak met zout. Leg de zalm op serveerborden. Serveer warm of op kamertemperatuur.

Stemmen: 1