Gebakken zalm met citrusvruchten
Stemmen: 1
Tijd: 20 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Met dit eenvoudige recept maak je heerlijke zalm in de oven, zelfs als je geen keukenprins(es) bent. Weinig ingrediënten, maximale smaak, en het is klaar in minder dan een half uur. Dit is een van die recepten die je altijd bij de hand moet hebben voor die momenten dat je snel een gastronomisch diner wilt bereiden. De zalmfilet wordt op een bedje van citroen en sinaasappel gelegd, bedekt met een mengsel van zongedroogde tomaten en verse dille, en 10 minuten in de oven gebakken. De vis wordt sappig en zeer smaakvol. Serveer met een glas droge witte wijn en geniet ervan.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 4 zalmfilets zonder vel (170-220 g per stuk)
- 4 schijfjes citroen
- 4 sinaasappelschijfjes
- 2 eetlepels vers gehakte dille
- 2 eetlepels zongedroogde tomaten in olie + 1 eetlepel olie uit een potje
- 2/3 kopje witte wijn
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: zalm, sinaasappels, citroen, zongedroogde tomaten, witte wijn, dille
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de oven voor op 190 °C.
- Leg in een grote, ondiepe ovenschaal van 22 x 32 cm een schijfje citroen en een schijfje sinaasappel naast elkaar, zodat er 4 rijen ontstaan. Elk zalmfiletje krijgt zo zijn eigen laagje citrusvruchten. Bestrooi elk filetje met zout en zwarte peper en leg de vis vervolgens op de schijfjes citroen en sinaasappel.
- Meng in een kleine kom de dille, zongedroogde tomaten en olijfolie. Verdeel het mengsel gelijkmatig over de zalmfilets en besprenkel met witte wijn. Zet de schaal in de oven en bak 8-10 minuten.
Auteur van het recept - Danny Boome is een chef-kok, atleet en televisiepersoonlijkheid.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
