Tijd: 20 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4

Zalm is een uitstekende bron van hartvriendelijke omega-3-vetzuren en smaakt heerlijk op een bedje van vitamine C-rijke broccoli. Dit kleurrijke, caloriearme gerecht, gegarneerd met rode pepervlokken en verse koriander, is in minder dan 20 minuten klaar.

Ingrediënten:

• 4 stuks (140 g per stuk) zalmfilets zonder vel
• 430 g ongezouten zwarte bonen
• 2 eetlepels hoisinsaus
• 1/4 theelepel rode pepervlokken
• 2 teentjes knoflook, geplet
• 250 g middelgrote broccoliroosjes
• Sap van een halve citroen
• 2 eetlepels gehakte koriander, optioneel

Vervangende ingrediënten
Gebruikte meetcontainers

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Recepten met vergelijkbare ingrediënten

zalm, broccoli kool, zwarte bonen, citroensap, rode pepervlokken, koriander

Wij bevelen aan

Voorbereiding:

Stap 1
• Doe in een grote koekenpan de bonen, 3/4 kopje water, hoisinsaus, rode pepervlokken en knoflook. Voeg de broccoli toe, leg de zalm erop en laat het geheel zachtjes sudderen op middelhoog vuur.
Stap 2
• Dek de pan af en laat het geheel 5-6 minuten sudderen, tot de zalm licht gaar is en de broccoli knapperig. Besprenkel met citroensap en koriander (indien gewenst). Breng op smaak met zout en serveer.
  
  Recept Zalm met hoisinsaus.

Stemmen: 3