Tijd: 25 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4

Kip- en broccolicurry - een gedetailleerd recept.

Ingrediënten:

• 6 kippenbouten
• 1 kopje broccoliroosjes
• 3/4 kopje bevroren groene erwten
• 2 wortels, geschild en diagonaal in schijfjes gesneden
• 1/4 kopje slagroom
• 2 eetlepels plantaardige olie
• 1 eetlepel (15 g) boter
• Zout en gemalen zwarte peper
• 1 kopje gehakte ui
• 3 theelepels kerriekruiden
• 1/2 theelepel cayennepeper
• 1 theelepel kaneel
• 1 theelepel komijn
• 1,5 kopjes kippenbouillon met weinig zout

Vervangende ingrediënten
Gebruikte meetcontainers

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Recepten met vergelijkbare ingrediënten

kippenbouten, broccoli kool, wortel, erwten, room, uien, kerrie, gemalen cayennepeper, kaneel, komijn

Wij bevelen aan

Voorbereiding:

Stap 1
• Verhit de plantaardige olie in een grote koekenpan en voeg de boter toe tot deze gesmolten is. Breng de kippenbouten op smaak met zout en peper. Bak de bouten met de velkant naar beneden tot ze goudbruin zijn. Draai de kip om en bak verder tot ook deze goudbruin is. Leg de kip op een bord.
Stap 2
• Voeg de ui toe en fruit deze tot hij zacht is. Voeg de kerriepoeder, cayennepeper, kaneel en komijn toe en bak tot het geurig is. Voeg de wortels toe en roer. Giet de kippenbouillon erbij en breng het mengsel aan de kook. Doe de kippenbouten terug in de pan en voeg de broccoli toe. Dek de pan af en laat 10 minuten sudderen tot de kip gaar is. Voeg de room en de groene erwten toe. Breng op smaak met zout en peper. Serveer met basmatirijst.
  
  Probeer dit eens te koken. curry met kokosmelk.

Stemmen: 3