Vietnamese salade met kip, kool en munt
Stemmen: 20
Tijd: 35 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 2 - 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 2 - 4
Vietnamese salade met kip, kool en munt - een gedetailleerd recept.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 200-225 g geraspte witte kool
- 1 middelgrote wortel, in dunne plakjes gesneden of grof geraspt
- 200 g gekookte kipfilet, in vezels verdeeld of in dunne reepjes gesneden.
- 1 Thaise chilipeper, ontpit en fijngehakt
- 1 grote teentje knoflook, gepeld en fijngehakt
- 1 eetlepel suiker
- 1,5 theelepel rijstazijn
- 1,5 eetlepel limoensap
- 1,5 eetlepel Vietnamese of Thaise vissaus (Nuoc mam of Nam pla)
- 1,5 eetlepel plantaardige olie
- 1/2 middelgrote ui, fijngehakt
- 1 bosje munt, plus een beetje extra voor garnering (hak de blaadjes grof)
- Zout en gemalen zwarte peper
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: witte kool, wortel, kipfilets, rijstazijn, limoensap, vissaus, chilipeper, uien, knoflook, munt
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Meng in een middelgrote kom de chilipeper, knoflook, azijn, limoensap, vissaus, olie, ui en zwarte peper en roer alles goed door elkaar met een lepel. Laat het mengsel 30 minuten staan.
- Doe de kool, wortels, kipfilet en munt in een grote kom. Meng alles goed door elkaar met een tang. Giet de dressing over de salade en meng alles voorzichtig met de tang tot alle groenten bedekt zijn. Breng op smaak met zout. Serveer op een plat bord en garneer met munt.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
