Salade van gehakte komkommers met munt
Stemmen: 2
Tijd: 1 uur en 10 minuten.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 61, totaal vet 4 G., verzadigde vetten 1 G., eiwitten 1 G., koolhydraten 7 G., vezel 2 G., cholesterol 0 mg, natrium 385 mg, suiker 3 G.
Calorieën 61, totaal vet 4 G., verzadigde vetten 1 G., eiwitten 1 G., koolhydraten 7 G., vezel 2 G., cholesterol 0 mg, natrium 385 mg, suiker 3 G.
Deze salade van geplette komkommers, radijsjes, munt en rode ui in een citroenachtige za'atardressing is ongelooflijk verfrissend met een vleugje kruiden. Voordat je de komkommers snijdt, plet je ze lichtjes in een koekenpan om ze te kraken. Hierdoor komt er meer komkommersmaak vrij.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 6 Iraanse komkommers
- 1 eetlepel citroensap
- Een halve kleine rode ui, in dunne plakjes gesneden.
- 1/4 kopje fijngehakte verse muntblaadjes
- 1 eetlepel olijfolie
- 2 theelepels za'atar
- 2 radijsjes, in dunne plakjes gesneden
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: komkommers, rode ui, citroensap, munt, radijs, za'atar
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Doe de komkommers in een grote afsluitbare zak en plet ze met een zware koekenpan. Snijd ze in stukjes van 2 cm, laat ze uitlekken in een vergiet, bestrooi met een snufje zout en laat 30 minuten staan.
- Meng ondertussen in een grote kom het citroensap met de ui en laat dit staan tot de komkommers gaar zijn.
- Voeg de komkommers toe aan de kom met de uien. Meng alles met munt, olijfolie, za'atar, radijs en een paar snufjes zwarte peper. Zet minimaal 30 minuten in de koelkast voordat je het serveert.
Auteur van het recept - Molly Yeh is een Amerikaanse blogger en kookboekenschrijfster.
Categorieën:
Receptenverzamelingen
Soortgelijke recepten
