16 beste recepten voor komkommersalade

We hebben een aantal recepten voor komkommersalades verzameld die je zeker wilt proberen: van klassiekers met zure room en dille tot originele, op cocktails geïnspireerde varianten.

Koken - 16 Beste Komkommersalade Recepten

Haal het beste uit het seizoen!

Of je nu komkommers in je eigen tuin kweekt of seizoensproducten koopt bij lokale boeren, er is in de zomer geen tekort aan deze verfrissende groene groenten. En hoewel je ze waarschijnlijk aan salades toevoegt, inmaakt of als snack eet, licht gezouten komkommersDe zomer begint pas echt als je minstens één komkommersalade hebt gemaakt. Er bestaan talloze recepten voor dit klassieke voorgerecht, maar de meeste mensen die komkommersalade maken, geven de voorkeur aan deze Oost-Europese variant. Komkommers en zoete uien in een frisse dressing van zure room en dille vormen een heerlijke aanvulling op elk hoofdgerecht.

Komkommersalade met romige dressing

Bij het denken aan komkommersalade denken velen waarschijnlijk aan dit recept. Het is een uitstekende basis voor een authentieke komkommersalade in de stijl van Oost- en Centraal-Europa. Komkommer en zoete ui, omhuld met een frisse dressing van zure room en dille, vormen een verfrissende aanvulling op hoofdgerechten.

Recept: Komkommersalade met romige dressing

Komkommersalade met zure room en yoghurt

Kun je niet kiezen tussen zure room en yoghurt voor je salade? Probeer ze dan eens allebei! In deze eenvoudige maar heerlijke komkommersalade gebruikt Ina Garten yoghurt, zure room en een scheutje champagneazijn voor een frisse, lichtzure toets. Verse dille voegt een traditionele smaak toe.

Recept: Komkommersalade met zure room en labneh

Komkommersalade

De simpele salade van Ellie Krieger bevat veel bekende ingrediënten zoals dille en ui. Er zit echter geen zure room in, waardoor hij lichter is. Het is een heerlijk bijgerecht voor stevige maaltijden.

Recept: Komkommersalade

Komkommer- en uiensalade

Chef Michael Symon komt uit Cleveland, Ohio, waar de lokale keuken beïnvloed is door Oost-Europese immigranten. Komkommersalade is een vast onderdeel van het menu van veel gezinnen. Dit eenvoudige recept bevat dille, ui en azijn, die de combinatie van komkommer en zure room versterken.

Recept: Komkommersalade met zure room

Komkommersalade met munt

Deze salade is als een mediterrane dag op je bord. Het recept van Molly Yeh is gebaseerd op heerlijke Iraanse komkommers met vers citroensap en munt. De smaken worden versterkt met za'atar, een Midden-Oosterse kruidenmix met aromatische gedroogde tijm en sesamzaadjes.

Recept: Salade van gehakte komkommers met munt

Komkommer-munt julep salade

Denk niet dat dit recept zomaar een cocktail-imitatie is of alleen voor feestjes. Honing, bourbon en muntblaadjes vormen een prachtige combinatie in een vinaigrette met knapperige Kirby-komkommers. Gasten zullen ongetwijfeld onder de indruk zijn van de unieke smaak van deze salade.

Recept: Komkommer-munt julep salade

Komkommersalade met yoghurtdressing

Deze salade zit boordevol smaken uit het oostelijke Middellandse Zeegebied en doet denken aan Griekse tzatziki. Dit is geen dipsaus voor gyros of souvlaki, maar een stevige salade. De naturel yoghurt is romig maar lichter dan zure room, en de combinatie van dille en munt zorgt voor een frisse, citroenachtige balans.

Recept: Komkommersalade met dille in yoghurtdressing

Komkommersalade in Aziatische stijl

Heb je nog een potje ingemaakte gember in de koelkast staan van die sushi-dag? Het is lastig om een andere bestemming te vinden voor deze zoete en pittige snack dan bij sushirollen, maar wij hebben een andere optie. Japanse ingemaakte gember is het geheime ingrediënt in deze snelle komkommersalade. Een beetje verse jalapeñopeper geeft er een subtiele kick aan.

Recept: Aziatische komkommersalade

Salade van verse en ingelegde komkommers

Dit briljante recept van Alex Guarnaschelli combineert twee soorten komkommers. Verse komkommers zijn natuurlijk wat je in een salade als deze zou verwachten. Maar er zit ook een ongebruikelijk ingrediënt in: augurken. Die zorgen voor een extra vleugje van de zure smaak in een salade die verder bestaat uit een knoflookvinaigrette en zelfgemaakte ingelegde rode uien.

Recept: Salade van verse en ingelegde komkommers

Komkommersalade met walnoten

Deze lichte salade vereist kleine Iraanse komkommers. Ze zijn ongelooflijk sappig en hun smaak combineert goed met de frisse dressing – geserveerd bij andere gerechten fungeert de salade als een soort smaakneutralisator. Verse peterselie voegt een kruidige smaak toe, terwijl walnoten voor een knapperige textuur en een rijke toets zorgen.

Recept: Komkommer- en walnotensalade

Komkommersalade met ponzusaus

De komkommersalade van Valerie Bertinelli is een verfrissende toevoeging aan elke maaltijd en combineert elementen uit verschillende Aziatische keukens. Ponzu, een soja-citrusdressing uit Japan, wordt gecombineerd met sambal oelek, een Indonesische chilipasta, om de smaakvolle basis van de salade te vormen. Gember, knoflook, lente-uitjes en koriander maken het aroma compleet.

Recept: Geprakte komkommersalade met ponzu

Komkommer- en tomatensalade

Dit recept van Rachel Ray is een variant op de verfrissende çoban-salade uit Turkije, die ook populair is in het oostelijke Middellandse Zeegebied. Voor dit eenvoudige bijgerecht heb je maar een paar ingrediënten nodig die je waarschijnlijk al in je keuken hebt. Een handjevol Italiaanse peterselie geeft de salade een frisse, kruidige smaak die doet denken aan de zomer.

Recept: Salade van verse tomaten en komkommers

Indiase komkommer-yoghurtsalade

Geen verzameling van de beste komkommersalades zou compleet zijn zonder raita. Raita is een verfrissende Indiase salade op basis van yoghurt die met allerlei soorten fruit en groenten gemaakt kan worden. Een van de populairste varianten is met komkommer. Aarti Sequeira deelt een recept voor komkommerraita met munt en rozijnen, wat een subtiele zoetheid toevoegt.

Recept: Komkommerraita: een Indiase snack van komkommer en yoghurt

Chinese salade met geprakte komkommers

Salades met geplette komkommer zijn al lange tijd populair in keukens over de hele wereld. Je plet de komkommers letterlijk, waardoor er gekartelde randjes ontstaan die de dressing beter opnemen! En geloof ons, je wilt Molly Yehs rijke dressing in elke hap.

Recept: Chinese salade van geplette komkommer

Salade in Aziatische stijl met augurken

Rachel Ray deelt een recept voor licht gepekelde komkommers, die ook als salade geserveerd kunnen worden. Het combineert Europese inmaaktradities, zoals dille en laurierblaadjes, met ingrediënten die typisch zijn voor Oost-Azië. De echte verrassing zit hem echter in een scheutje tamari, oftewel sojasaus, die de komkommers een umami-smaak geeft.

Recept: Salade van komkommer en chilipeper uit blik, niet gesteriliseerd.

Salade van geplette komkommers

Geplette komkommersalade (pai huang gua in het Chinees) is een populair bijgerecht in veel Chinese restaurants en wordt vaak geserveerd bij Aziatische dumplings. Deze verfrissende, smaakvolle salade wordt aangemaakt met Chinese zwarte azijn en sojasaus. Zwarte azijn heeft een diepe, licht rokerige smaak, een zachte zuurgraad en een subtiele zoetheid. Geplette komkommersalade wordt meestal op smaak gebracht met knoflook en sesamzaadjes of sesamolie, en sommige varianten bevatten ook chilipepers of Sichuanpeperkorrels; deze versie gebruikt ook Koreaanse gochukarupeperkorrels voor een aangename, subtiele pittigheid en een roodachtige tint. Plet de komkommers voor de salade zodat ze gekartelde randen hebben – zo hebben ze een groter oppervlak om de dressing op te nemen.

Recept: Salade van geplette komkommers