Snel ingemaakte komkommers
Stemmen: 2
Tijd: 1 uur en 10 minuten.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 8
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 8
Voor snelle augurkenmaak heb je een paar kruiden, azijn, een glazen pot van een liter en de komkommers zelf nodig. Ze zijn net zo friszuur en heerlijk als augurken die op de meer traditionele (en arbeidsintensieve) manier worden ingemaakt. De intensiteit van de smaak hangt af van hoe lang de komkommers in de koelkast staan, maar ze zijn de volgende dag al klaar om te eten.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 1 kopje rijstazijn of gedistilleerde witte azijn
- 1 theelepel zwarte peperkorrels
- 1/4 theelepel gemalen rode pepervlokken
- 6 takjes dille
- 3 teentjes knoflook
- 600 g Kirby-komkommers, uiteinden afgesneden (ongeveer 4 middelgrote komkommers; zie opmerking)
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: ingemaakte komkommer, rijstazijn, zwarte peperkorrels, rode pepervlokken, dille, knoflook
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Meng azijn, 1,5 kopje water en 1 eetlepel zout in een kleine steelpan en breng het mengsel al roerend aan de kook op middelhoog vuur, tot het zout is opgelost, ongeveer 3 minuten. Haal de pan van het vuur.
- Doe ondertussen de zwarte peper, rode pepervlokken, dille en knoflook in een pot van een liter. Druk de komkommers zo strak mogelijk in de pot.
Opmerking
Komkommers kunnen heel gelaten worden, in de lengte in partjes gesneden worden of in schijfjes van 0,5 cm dik gesneden worden. - Giet de pekel over de komkommers en zorg ervoor dat ze volledig ondergedompeld zijn. Laat de pekel onafgedekt afkoelen tot kamertemperatuur, ongeveer 1 uur. Sluit de pot af en bewaar deze minimaal 1 dag in de koelkast. Ingelegde komkommers kunnen maximaal 2 weken in de koelkast bewaard worden..
Categorieën:
Receptenverzamelingen
Soortgelijke recepten
