Gefrituurde augurken

Stemmen: 25

Foto van het gerecht: Kang Kim

Tijd: 25 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4

Gefrituurde augurken - een gedetailleerd recept.

De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Ingrediënten voor het recept:

Dipsaus

1/4 kopje mayonaise
1 eetlepel mierikswortel
2 theelepels ketchup
1/4 theelepel Cajun-kruiden (gedroogde knoflook, kruidenmix, zout, gedroogde ui, paprika, gemalen rode peper)

Ingelegde komkommers in beslag

Plantaardige olie, om te frituren
1/2 kopje tarwebloem
1 3/4 theelepels Cajun-kruiden
1/2 theelepel Italiaanse kruidenmix (oregano, tijm, basilicum, rozemarijn en salie)
1/4 theelepel cayennepeper
Grof zout
2 kopjes gesneden augurken

Suggesties voor het vervangen van ingrediënten

Wij bevelen aan

Recepten met vergelijkbare ingrediënten: mayonaise, mierikswortel, ketchup, Cajun kruiden, meel, Italiaanse kruiden, gemalen cayennepeper, ingemaakte komkommer

Het gerecht bereiden volgens het recept:

Bereid de saus voor: Meng mayonaise, mierikswortel en ketchup in een kom. Cajun kruiden.
Komkommers bakken: Giet 2,5 cm plantaardige olie in een koekenpan en verwarm deze tot een matig hoge temperatuur (190 °C).

Meng ondertussen in een grote kom de bloem, Cajun- en Italiaanse kruiden, cayennepeper en 1/2 theelepel zout. Voeg 1/2 kopje water toe en meng tot een glad beslag. Laat uitlekken. augurken papieren handdoeken
Dompel de helft van de komkommers in het beslag. Haal de komkommers er met een schuimspaan uit, schud het overtollige beslag eraf en laat ze in de hete olie vallen. Frituur ze goudbruin, 1-2 minuten, en laat ze uitlekken op keukenpapier. Breng de olietemperatuur weer op 190 °C en frituur de resterende komkommers.
Serveer de gebakken komkommers met dipsaus.