Pittige augurken

Stemmen: 1

Hoe maak je pittige ingelegde komkommers?

Tijd: 1 uur en 10 minuten.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6 - 8

Dit recept voor pittige ingemaakte komkommer is perfect als hartig voorgerecht voor het diner. Dun gesneden komkommers worden gemengd met verse muntblaadjes en dun gesneden Thaise pepers (ook wel bekend als "bird's eye"). Voeg een beetje zout en suiker toe en meng het geheel met rijstazijn. Laat de salade een uur staan en serveer hem. Het is een heerlijk voorgerecht bij barbecue, hamburgers, sandwiches, steaks, vis en Aziatische gerechten. De verfrissende smaak van komkommer en munt combineert prachtig met de pittigheid van de pepers en de zoetzure marinade. Om de pittigheid te verminderen, kun je de zaadjes uit de pepers verwijderen, maar je kunt ze er ook in laten zitten als je van pittiger houdt.

De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Ingrediënten voor het recept:

4 kleine of 2 middelgrote komkommers, in dunne plakjes gesneden
2 verse rode Thaise chilipepers, ontpit en in dunne plakjes gesneden
1 handvol verse munt
0,5 eetlepel rijstazijn
1 theelepel suiker
0,5 theelepel grof zout

Aanbevelingen voor het vervangen van ingrediënten

Wij bevelen aan

Recept:

Meng alle ingrediënten in een kom. Laat het mengsel minstens een uur staan zodat de smaken zich kunnen mengen. Proef en voeg naar behoefte zout of zoetstof toe. De komkommers kunnen maximaal 3 dagen in de koelkast bewaard worden.

Recepten met vergelijkbare ingrediënten: komkommers, ingemaakte komkommer, chilipeper, rijstazijn, munt

Categorieën: