Snelle en makkelijke okra-augurken

Stemmen: 2

Hoe maak je snel en gemakkelijk ingemaakte okra?

Tijd: 20 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4 - 6

Ingemaakte jonge okra is een heerlijke combinatie met komkommers uit blik. Schik hele okrapeulen met plakjes komkommer en dun gesneden ui en giet de hete marinade eroverheen. De marinade, die azijn, zout en inmaakkruiden bevat, is inbegrepen. Een paar eetlepels gemalen kurkuma geven de groenten een mooie geelachtige tint. Als je een lichtere, meer zure smaak wilt, kun je de ingemaakte groenten direct serveren. Je kunt ze ook een paar dagen laten marineren voor een intensere smaak.

De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Ingrediënten voor het recept:

2 kopjes gesneden komkommers
450 g vers okra
1,5 kopjes witte azijn
1 kopje suiker
3 eetlepels grof zout
2 theelepels gemalen kurkuma
1 grote ui, in dunne plakjes gesneden
0,5 kopjes inmaakkruiden
Speciale uitrusting: 3 gesteriliseerde potten, elk 1 liter.

Aanbevelingen voor het vervangen van ingrediënten

Wij bevelen aan

Recepten met vergelijkbare ingrediënten: okra, komkommers, uien, kruidenmengsel voor het inmaken van groenten

Het gerecht bereiden volgens het recept:

Doe in een middelgrote steelpan de azijn, suiker, zout, kurkuma en 3 kopjes water. Breng aan de kook en roer tot de suiker en het zout zijn opgelost. Zet het vuur lager en houd het mengsel warm.
Verdeel de komkommers, okra en ui gelijkmatig over drie gesteriliseerde potten van 1 liter. kruidenmengsel voor het inmakenGiet de marinade langzaam in de potten, sluit ze af met de deksels en zet ze vervolgens in de koelkast. Deze ingemaakte groenten kunnen direct gegeten worden, maar het is beter om ze een paar dagen te laten marineren.

Categorieën: