Snel gebakken, licht gezouten komkommers

Stemmen: 3

Tijd: 15 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4

Snel gepekelde komkommers kunnen direct na het afkoelen van de marinade gegeten worden. Om ervoor te zorgen dat ze de smaak beter opnemen, snijd je ze in plakjes; hoe dunner de plakjes, hoe zuurder ze zullen zijn. In tegenstelling tot augurken uit blik behouden deze groenten hun komkommersmaak, maar absorberen ze een beetje van de marinade, waardoor ze verfrissender worden. Ze zijn perfect voor de zomer, wanneer je de smaak van de komkommer iets wilt versterken. Voor deze smaakvolle marinade wordt witte azijn gecombineerd met suiker, zout, mosterdzaad, knoflook, dille en laurierblad. Het geeft de komkommers een evenwichtige, pittige smaak met zoete en zure tonen.

De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Ingrediënten voor het recept:

4 komkommers, diagonaal in plakken van 2 cm dik gesneden.
0,5 kopje witte azijn, op gevoel
2 volle theelepels suiker
1 theelepel mosterdzaad
1 theelepel zout
1 gehakte teentje knoflook
1 theelepel gedroogde dille of 2 eetlepels verse dille (alleen zachte takjes), fijngehakt
1 laurierblad

Aanbevelingen voor het vervangen van ingrediënten

Wij bevelen aan

Recepten met vergelijkbare ingrediënten: komkommers, ingemaakte komkommer, mosterdzaad, laurierblad, knoflook, dille

Het gerecht bereiden volgens het recept:

Verhit een kleine steelpan op middelhoog vuur. Voeg de azijn, suiker, mosterdzaadjes, zout en knoflook toe en laat sudderen tot alle suiker is opgelost.
Doe de dille, het laurierblad en de gesneden komkommer in een hittebestendige kom. Giet de marinade over de groenten en meng goed. Laat afkoelen tot kamertemperatuur of zet in de koelkast voor het serveren.

Categorieën: