Tijd: 1 uur en 30 minuten.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 12

Ina Garten geeft deze kleverige broodjes extra zoetheid en een rijke smaak met een onverwacht ingrediënt: rozijnen. En de walnoten die eroverheen gestrooid zijn, zorgen voor een aangenaam textuurcontrast. De broodjes worden gebakken in een grote muffinvorm en zijn absoluut heerlijk.

Ingrediënten:

Broodjes

• 12 eetlepels (165 g) ongezouten boter, op kamertemperatuur
• 1/3 kopje lichtbruine suiker
• 0,5 kopje gehakte walnoten
• 1 pak (500 g/2 vellen) bevroren bladerdeeg, ontdooid
• Aanvullend: muffinvorm met 12 cupjes

Vulling

• 2 eetlepels ongezouten boter, laten smelten en laten afkoelen.
• 2/3 kopje lichtbruine suiker
• 3 theelepels gemalen kaneel
• 1 kopje rozijnen

Vervangende ingrediënten
Gebruikte meetcontainers

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Recepten met vergelijkbare ingrediënten

bladerdeeg, walnoten, bruine suiker, kaneel, rozijn

Wij bevelen aan

Voorbereiding:

Stap 1
• Verwarm de oven voor tot 200 °C. Plaats een standaard muffinvorm met 12 cupjes op een met bakpapier beklede bakplaat.
Stap 2
• 
  Doe in de kom van een staande mixer met de platte menghaak 12 eetlepels boter en 1/3 kopje bruine suiker.
Stap 3
• 
  Schep 1 eetlepel van het mengsel in elk van de 12 vormpjes.
Stap 4
• 
  Verdeel de noten gelijkmatig over de 12 muffinvormpjes, bovenop het boter-suikermengsel.
  
  
Stap 5
• 
  Bestrooi een houten plank of werkblad lichtjes met bloem. Rol het bladerdeeg in één richting uit tot een dikte van ongeveer 3 mm. Bestrijk beide vellen met gesmolten boter.
Stap 6
• 
  Bestrooi elk vel, met een vrije ruimte van 2 cm aan de randen, met 1/3 kopje bruine suiker, 1,5 theelepel kaneel en 0,5 kopje rozijnen.
Stap 7
• 
  Begin aan de kant die het dichtst bij u is, rol het deeg strak op en leg het met de naad naar beneden neer.
Stap 8
• 
  Snijd de uiteinden van de rol ongeveer 1 cm af en gooi ze weg. Snijd de rol in 6 gelijke stukken van elk ongeveer 4 cm breed.
  
  
Stap 9
• 
  Leg elk stuk bladerdeeg met de spiraalkant naar boven in 6 muffinvormpjes. Herhaal dit met het tweede vel bladerdeeg om 12 muffins te maken.
Stap 10
• 
  Bak de broodjes 30 minuten, tot ze goudbruin en stevig aanvoelen. Wees voorzichtig, ze worden erg heet! Laat ze 5 minuten afkoelen en keer ze dan direct om op bakpapier (schep eventuele resterende vulling uit de bakvorm eroverheen) en laat ze volledig afkoelen.

Stemmen: 1