Tijd: 55 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 12 stuks.

Het gebruik van kant-en-klaar bladerdeeg vereenvoudigt het hele bakproces en geeft de broodjes een heerlijk luchtige textuur waar niemand onverschillig voor zal staan. Besmeer het deeg met een vulling van boter, rozijnen, gedroogde cranberry's en bruine suiker, rol het op en snijd er broodjes uit. De vulling smelt tijdens het bakken, waardoor de broodjes een kleverige, heerlijke buitenkant en een heerlijk vochtige binnenkant krijgen.

Ingrediënten:

Broodjes

• 165 g boter op kamertemperatuur
• 1/3 kopje bruine suiker
• 0,5 kopje pecannoten, in zeer grote stukken gehakt
• 1 pak (0,5 kg/2 vellen) bevroren bladerdeeg, ontdooid

Vulling

• 2 eetlepels (30 g) boter, gesmolten en afgekoeld
• 2/3 kopje bruine suiker
• 3 theelepels gemalen kaneel
• 0,5 kopjes gedroogde cranberries
• 0,5 kopjes lichtgekleurde rozijnen

Vervangende ingrediënten
Gebruikte meetcontainers

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Recepten met vergelijkbare ingrediënten

boter, bruine suiker, pecannoten, bladerdeeg, kaneel, gedroogde cranberries, rozijn

Wij bevelen aan

Voorbereiding:

Stap 1
• Verwarm de oven voor tot 200 °C. Plaats een muffinvorm met 12 cupjes op een met bakpapier beklede bakplaat.
Stap 2
• Meng in de kom van een elektrische mixer met de platte menghaak 12 eetlepels (170 g) boter en 1/3 kopje bruine suiker tot een romig geheel. Schep 1 eetlepel van het botermengsel in elk van de 12 ramekins. Verdeel de noten gelijkmatig over de ramekins, bovenop het boter-suikermengsel.
Stap 3
• Bestrooi een houten plank of stenen oppervlak lichtjes met bloem. Vouw een vel bladerdeeg open en spreid het uit naar links en rechts. Bestrijk het hele vel met 1 eetlepel gesmolten boter. Bestrooi elk vel met 1/3 kopje bruine suiker, 1,5 theelepel kaneel, 1/4 kopje cranberry's en 1/4 kopje rozijnen, laat daarbij een paar centimeter van de randen vrij. Begin bij de lange kant die het dichtst bij u ligt en rol het deeg strak op, met de naad naar beneden. Snijd de uiteinden van de rol ongeveer 1,2 cm af en gooi ze weg. Snijd de rol in 6 gelijke stukken van elk ongeveer 4 cm breed. Leg de rolletjes met de snijkant naar boven in 6 muffinvormpjes. Herhaal dit met het tweede vel bladerdeeg om in totaal 12 rolletjes te maken.
Stap 4
• Bak de broodjes 30 minuten, tot ze goudbruin zijn aan de bovenkant en stevig aanvoelen. Laat ze 5 minuten afkoelen en keer ze dan om op bakpapier om ze volledig te laten afkoelen.

Stemmen: 6